Fecha de publicación: -- Fuente: Oleo Los técnicos de la cooperativa continúan realizando prospecciones para determinar el índice de maduración y establecer el momento óptimo de recolección.Recolección temprana de Arbequina y Cornicabra para elaborar OlirrubiaEntre los primeros trabajos previstos figura la recogida en verde de las variedades Arbequina y Cornicabra, destinadas a la elaboración del AOVE Olirrubia Cosecha Temprana, amparado por la Denominación de Origen Protegida Montes de Toledo.Según explica el presidente de la cooperativa, la Arbequina se encuentra prácticamente en condiciones para iniciar su recolección temprana.