El objetivo general del proyecto consiste en optimizar la competitividad y la sostenibilidad de TROIL, mediante la valorización y aprovechamiento del residuo final obtenido en su proceso, que le permitirá, por un lado, la apertura de una nueva estrategia comercial, y por otro, la transformación de un residuo o subproducto en un producto con condiciones físicas aptas para emplearse como materia prima estabilizada de partida a otra industria.   

De este modo, el objetivo principal del proyecto consiste en la investigación sobre el empleo de alpechín retenido deshidratado como ingrediente para el enriquecimiento en hidroxitirosol de la pulpa seca de alperujo para alimentación animal.