HARDRYFEED – “Investigación sobre el uso de alpechín retenido deshidratado como ingrediente estabilizado para el enriquecimiento en hidroxitirosol de la pulpa seca de alperujo para alimentación animal”, es un proyecto de investigación industrial de la empresa Troil Vegas Altas S.C.U.G., dedicada al almacenamiento y valorización de los alperujos que se generan en las almazaras productoras de aceite de oliva. Mediante una instalación de secado y un sistema de cogeneración con motores de combustión interna alternativos de gas natural genera una potencia eléctrica de 4,3 MWe y una capacidad de tratamiento y procesado de alperujos de 15 t/h.
Dentro del proceso productivo de Troil, se obtiene un subproducto, el alpechín retenido, procedente de un sistema de ultrafiltración. En la búsqueda de un aprovechamiento de este subproducto, se propone su valorización como ingrediente para el enriquecimiento en hidroxitirosol de la pulpa seca de alperujo para alimentación animal. Para ello, es necesaria la investigación previa sobre la deshidratación del alpechín retenido, que permita su acondicionamiento físico como ingrediente estabilizado.
Se trata de estudiar, por un lado, diferentes tecnologías de secado, y sus condiciones de operación, para encontrar aquella, técnica y económicamente viable, que permita un mejor acondicionamiento del alpechín retenido, sin producir alteraciones en su composición, con el fin de obtener un producto estabilizado. Una vez obtenido este producto estabilizado, se evaluará su empleo como ingrediente en el enriquecimiento de la pulpa seca de alperujo para alimentación animal.
Por otro lado, este alpechín retenido deshidratado podría ser comercializado también a otras industrias como materia prima estabilizada para diferentes aplicaciones, como la extracción de compuestos de valor añadido o la formulación de nuevos productos.
Las actividades de este proyecto se desarrollan desde el 1 de septiembre de 2020 hasta el 31 de agosto de 2021.
El presupuesto es de 202.054,00€. Está financiado por CDTI con una ayuda parcialmente reembolsable con intereses del 30% de 171.744,89€.