Fecha de publicación: 17/06/2024 Fuente: CIAL. Instituto de Investigación de Ciencias de la Alimentación Lugar: Noticias La tesis  “Behaviour of aroma compounds during the oral processing of wine: modulation by wine composition and human physiology” realizada por María Pérez Jiménez en el grupo FlavorSen del CIAL ha resultado ganadora de uno de los premios a las tesis más relevantes del CSIC de la convocatoria de 2023.
report_Resolución_CONCESIÓN_premio tesis relevante 2023
 
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