Fuente: Revista Chilena de Nutrición Resumen Este artículo presenta una visión general relacionada con las publicaciones científicas sobre insectos para consumo humano a través de un análisis bibliométrico utilizando datos extraídos de la base de datos Web of Science en un período de tiempo comprendido entre 1990 y 2022 cubriendo más de 30 años de producción científica. Los resultados se presentan en forma de tablas, gráficos y diagramas con diferentes tipos de mapeo obtenidos mediante el uso de paquetes específicos para el análisis de las relaciones bibliométricas como VoS Viewer y el paquete de R Bibliometrix. De acuerdo con la clasificación de las áreas de conocimiento en WoS, la mayoría de los artículos se encuentran principalmente en los segmentos de tecnología de los alimentos, la entomología, la agricultura multidisciplinar con trabajos que van desde los aspectos ambientales, la composición química, y la percepción sensorial, entre otros. Los países con mayor influencia en el tema son Italia, EE.UU. y Corea del Sur con el mayor número de publicaciones en el área. Por otro lado, los autores con mayores métricas son Kinyuru, JN (Kenia), Choi, YS, (Corea del Sur) y Aquilanti, L, (Italia). Las revistas con mayor productividad en insectos comestibles son Journal of insects as food and feed, Foods e Insects con un número de publicaciones de 217, 107 y 61 respectivamente. Finalmente, las conclusiones de este trabajo permiten establecer rutas a seguir para los investigadores en el campo de los insectos comestibles para la alimentación humana como por ejemplo que documentos son más importantes, donde publicar y en que países e instituciones el tema se encuentra mas desarrollado.Abstract This article presents an overview of scientific publications on insects for human consumption through a bibliometric analysis using data extracted from the Web of Science database from 1990 to 2022, covering more than 30 years of scientific production. The results are presented in tables, graphs, and diagrams with different types of mapping obtained by using specific packages to analyze bibliometric relationships, such as VOSviewer and the R-package Bibliometrics. According to the classification of areas of knowledge in WoS, most articles are mainly in food science technology, entomology, and multidisciplinary agriculture, with works ranging from environmental aspects, chemical composition, and sensory perception, among others. The countries with the most significant influence on the subject are Italy, the USA, and South Korea, with the highest number of publications in the area. On the other hand, the authors with the highest metrics are J.N. Kinyuru (Kenya), Y.S. Choi (South Korea), and L. Aquilanti (Italy). The journals with the highest productivity in edible insects are the Journal of Insects as Food and Feed, Foods, and Insects, with several publications of 217, 107, and 61, respectively. Finally, the conclusions of this work allow establishing routes to follow for researchers in the field of edible insects, such as which papers are most important, where to publish and in which countries and institutions the topic is most developed.