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Soy protein hydrolysates induce menaquinone-7 biosynthesis by enhancing the biofilm formation of Bacillus subtilis natto
Fuente:
Food Microbiology
Publication date: December 2024Source: Food Microbiology, Volume 124Author(s): Yunxin Yi, Moutong Chen, Teodora Emilia Coldea, Huirong Yang, Haifeng Zhao
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