Fecha de publicación: 11/12/2020 Fuente: Fepex 11 Diciembre 2020La percepción del sabor de las frutas y hortalizas dependen en gran medida de sus propiedades organolépticas: el olor, sabor, olor y textura, pero no solo eso. Diversos estudios apuntan que factores psicológicos como el estado de ánimo y los recuerdos positivos también intervienen en la percepción del gusto de los consumidores, según se expone en los múltiples documentos informativos de “CUTESolar”, programa de promoción que busca informar a los consumidores europeos de las características de producción en los invernaderos de frutas y hortalizas.