Fuente: Fepex 26 Febrero 2025El II Congreso Internacional de Gastronomía Verde, VESTIAL 2025, celebrado este lunes y martes en Almería, con el objetivo principal de unir gastronomía y agricultura e impulsar la producción hortofrutícola andaluza, ha confirmado el auge y posibilidades que tienen las frutas y hortalizas en la cocina española e internacional, tras reunir a 19 Estrellas Michelin, 2 Estrellas Verdes y 21 Soles Repsol, un elenco de los mejores chefs de vegetales del mundo, incluidos en la Guía We Are Smart.