Fuente: CAEV Lugar: Noticias La edición 2025 de BioCultura Madrid reunió a más de 50.000 visitantes y 400 expositores, consolidándose un año más como una cita imprescindible para el sector de la producción ecológica. En este contexto, la participación del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV) se desarrolló a lo largo de tres jornadas en las que el stand propio se convirtió en un punto de encuentro para profesionales, consumidoras y consumidores interesados en conocer de cerca la diversidad y el potencial de la producción ecológica valenciana.
Un inicio centrado en el intercambio y el debate
La primera jornada estuvo marcada por la inauguración de la feria y el comienzo de un amplio programa de actividades orientadas a dar visibilidad a proyectos y productos certificados. Las personas visitantes pudieron asistir a la presentación del proyecto Granalma, que profundizó en variedades y temporadas de granada, así como a las propuestas de Brines Organic Fruits y Ecospirulina, que compartieron información sobre beneficios nutricionales y procesos de cultivo.
Además, se celebró un maridaje de vinos ecológicos de Celler Cataruz con chocolate de Nutxes y una mesa de debate dedicada a la evolución del consumo ecológico. En ella participaron representantes del CAECV junto a agentes del sector retail, la hostelería, la producción y la promoción agroalimentaria. Este espacio permitió reflexionar sobre las tendencias actuales y el papel de la certificación ecológica en la elección de productos por parte de la ciudadanía.
Una segunda jornada centrada en la experiencia sensorial
El segundo día estuvo dedicado a mostrar la versatilidad y la capacidad innovadora del sector ecológico valenciano. El público pudo descubrir los aceites aromatizados de Agrisanz, degustar mermeladas de Terrani Bio y participar en un taller impartido por Herbes del Molí sobre propiedades y preparación del matcha.
También se presentaron nuevas aplicaciones culinarias de los cítricos a cargo de Naranjas Che, incluyendo vinos, aceites y mermeladas, mientras que Chocolates Higon ofreció una degustación de chocolates ecológicos. La sesión concluyó con la presentación de Olivatería, que dio a conocer sus olivas ecológicas de autor, maridadas con cervezas artesanales de La Somniada.
Un cierre que puso en valor la diversidad productiva
La tercera jornada mantuvo la dinámica participativa de los días anteriores. Bonamel Organic presentó su miel ecológica, siguiendo un modelo que combina tradición y sostenibilidad, y el proyecto Bolulla dio a conocer su enfoque innovador en el cultivo del aguacate. Además, se ofrecieron nuevas catas de vinos acompañados por patés vegetales de Alhama EcoMarket y un taller de latte ecológico impartido por Herbes del Molí. Granada Ecológica Spain mostró su trabajo en torno a variedades sostenibles, y La Somniada cerró el programa con una degustación de cervezas ecológicas.
Una presencia que refuerza el compromiso del sector
La participación del CAECV en BioCultura Madrid 2025 permitió acercar a profesionales y público general la calidad, el rigor y la diversidad de los productos certificados con la eurohoja. A lo largo de las tres jornadas, se pusieron en valor proyectos que representan la innovación, el esfuerzo y el compromiso del sector ecológico valenciano con un modelo de producción más sostenible.
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