Publicaciones

2020

  • Biomethanation of tomato by-products at industrial scale: feasibility study, 2020. J.L. Llerena, A. González, J.A. García, L. Moreno, R. Sánchez. Abstract en 14th World Processing Tomato Congress&16th ISHS Symposium on the Processing Tomato
  • Characterization and trends on Active and optimum days for processing tomato in the European Union   , 2020. J.L. Llerena, F. Honorio, A. García-Martín, L.L. Paniagua, E. Ordiales. Abstract en 14th World Processing Tomato Congress&16th ISHS Symposium on the Processing Tomato
  • Description of the concentrated tomato microflora before heat treatment , 2020. J.L. Llerena, J.A. García, A. Cid, R. Sánchez, I. Domínguez. Abstract en 14th World Processing Tomato Congress&16th ISHS Symposium on the Processing Tomato
  • Development of adapted tomato-based products to improve the quality of life of people with Autism Spectrum Disorder (ASD), 2020. J.L. Llerena, A. Ciruelos, P. Guerrero, B. Solo de Zaldívar, T. Dorado, C. Peláez, T. Requena. Abstract en 14th World Processing Tomato Congress&16th ISHS Symposium on the Processing Tomato
  • Elaboration of eco-hybrided material for rural infrastructures from byproducts of the tomato processing industry   , 2020. J.L. Llerena, R. De la Torre, R.Rodríguez, M. Gómez-Cardoso, M. Carmona, A. Romero, W. Baazaoui. Abstract en 14th World Processing Tomato Congress&16th ISHS Symposium on the Processing Tomato
  • Non-destructive determination of quality parameters in fried tomato sauce by near-infrared spectroscopy, 2020. J.L. Llerena, M. J. Riballo, R. Rodríguez, M. Pérez, M. Gómez-Cardoso, P. Guerrero, R. Torres, J.L. Cerezo. Abstract en 14th World Processing Tomato Congress&16th ISHS Symposium on the Processing Tomato
  • Operational Group VALORARES: Influence of agroindustry waste compost and compost tea on processing tomato crop, 2020. J.L. Llerena, L. Zajara, S. Trinidad, J.I.  Gutiérrez,  J. Gil-Soto, F. Núñez, E. Ordiales . Abstract en 14th World Processing Tomato Congress&16th ISHS Symposium on the Processing Tomato
  • Os subprodutos produzidos nas indústrias transformadoras de tomate na zona EUROACE, 2020. Cordeiro, A.I., Moreno, L., Espejo, A., Machuca, S., Almeida, T., Santos, M., Mondragão-Rodrigues, F., Pacheco de Carvalho, G., Paulo, M., Sanchez, R.. Agronegocios.eu
  • SmarTom Operational Group: Integrated crops monitoring systems based on remote sense and hiperespectral images, 2020. J.L. Llerena, J. Gil-Soto, F.J. Rodríguez-Pulido, J. Seoane, J. Riola, C. Fernández, E. Ordiales, L. Zajara, F. Núñez, J.I Gutiérrez. Abstract en 14th World Processing Tomato Congress&16th ISHS Symposium on the Processing Tomato
  • The potential of near infrared reflectance spectroscopy (NIRS) for the estimation of quality parameters in tomato paste, 2020. J.L. Llerena, M.J.  Riballo, R. Rodríguez, M. Pérez,   M.C. Carrillo, A. Crespo, P. Ramayo, E. Valdezate, A. Roldán. Abstract en 14th World Processing Tomato Congress&16th ISHS Symposium on the Processing Tomato
  • The scientific production in tomato processing, 2020. J.L Llerena, S. Machuca, A. Martín de Prado, A. Serrano A. Espejo, A. Montaño, P. García. Abstract en 14th World Processing Tomato Congress&16th ISHS Symposium on the Processing Tomato
  • TomPrint Operational Group: cloud computing tool for calculating the carbon footprint and water footprint of processing tomato, 2020. J.L. Llerena, J.I. Gutiérrez, J.M. Olivera, F. Morcillo, J.M. De Tena, L. Zajara, J. Gil-Soto, E. Ordiales. Abstract en 14th World Processing Tomato Congress&16th ISHS Symposium on the Processing Tomato
  • Extremadura producirá el 40% de la actual campaña como aceite temprano. A. Montano. Caudal Extremadura nº101 invierno 2020, pág. 46
  • Tierra Inquieta inventa el paté de "patatera vegana" ecológica. A. Montano. Caudal Extremadura nº101 invierno 2020, pág. 70
  • Análisis de la demanda de envases en los hogares españoles. A. Montano. Mercacei 104 Especial Digitalización y Envasado, pág. 157-158
  • Valorización de residuos de las industrias del agua y de la energía en productos para las industrias de los fertilizantes y de la construcción. M. Carmona, A. Encinas, M.A Bueno, A. Ciruelos. Retama, Revista Técnica de Medio Ambiente nº marzo/abril 2020, pág. 122-125
  • A necessidade de un mapa de subprodutos agroalimentares da zona EUROACE. A.I. Cordeiro, L. Moreno, A. Espejo, S. Machuca, T. Almeida, M. Santos, F. Mondragão-Rodrigues, G. Pacheco de Carvalho, R. Sanchez. Revista a Voz do Campo. Agrociência, noviembre 2020
  • Valorização dos subprodutos produzidos nas adegas da zona EUROACE. A.I. Cordeiro, L. Moreno, A. Espejo, S. Machuca, T. Almeida, M. Santos, F. Mondragão-Rodrigues, G. Pacheco de Carvalho, M. Paulo, R. Sanchez. Rede Rural Nacional - Inovação para a Agricultura, noviembre 2020
  • Economia circular na valorização dos subprodutos produzidos nos lagares da zona EUROACE. A.I. Cordeiro, L. Moreno, A. Espejo, S. Machuca, T. Almeida, M. Santos, F. Mondragão-Rodrigues, G. Pacheco de Carvalho, M. Paulo, R. Sanchez. DISTRIBUÇÃO HOJE Sustentabilidade, diciembre 2020
  • Inovación y colaboración para mejorar la competitvidad del cultivo del cerro. A. Montaño. Revista Alimentaria nº 517, octubre 2020
  • Paradigmas del empleo de talco en la almazara: una reflexión desde la experiencia. A. Montaño. Revista Almazaras 2020/2-19 Pág. 22-33
  • Factores influyentes en el contenido final de fenoles en el Aceite de Oliva Virgen. S. Redondo, M. Zambrano, C. Gallardo, B. Martínez, A. Montaño. Revista Almazaras 2020/3-20 Pág. 22-33
  • La limpieza y lavado de la aceituna: la perspectiva de la industria favricante de maquinaria de patio. A. Montaño. Revista Almazaras 2020/4-21 Pág. 22-33
  • Monitorización en la maduración en la aceituna arbequina. S. Redondo, M. Zambrano, C. Gallardo, B. Martínez, A. Montaño. Revista Olimerca 3º Trimestre 2020, pág. 84-89
  • La cesta de la compra y su influencia en el consumo de Aceites de Oliva. S. Redondo, A. Montaño. Revista Olimerca 4º Trimestre 2020, pág. 34-37

2019

  • Análisis de la evolución del consumo de aceites de oliva en los hogares españoles entre 2009-2017, 2019. A. Montaño, J.L. Llerena. Mercacei 101 Especial Estadístico, pág.139
  • El Grupo Operativo Regional Raise_Arbequina o cómo incrementar la concentración de fenoles en los AOVEs provenientes de olivares arbequinos, 2019. B. Martínez, M. Zambrano, E. Gallardo, A. Montaño. Mercacei 89 Especial Expoliva, pág.164-166
  • Niveles nutricionales en frutales por zonas en Extremadura, 2019. E. Ordiales, J.I. Gutiérrez, J. Gil, L Zajara, F. Núñez, G. González, R. Rodriguez. Revista horticultura nnº339 pág 66-71
  • Niveles nutricionales en frutales por zonas en Extremadura, 2019. E. Ordiales, J.I. Gutiérrez, J. Gil, L. Zajara, F. Núñez, G. González, R. Rodríguez. Revista horticultura nº 339
  • Pão Tradicional con substitução de sal por agua de mar: efeito em indicadores microbiológicos de qualidade, 2019. A. Silveira, A. Serrano, C.M. Pintado. Publicación en 1st INIAV Symposium for Food Safety Towards the food of the future
  • Proyecto ENGLOBA: mejoras en el proceso de elaboración de aceituna de mesa mediante un aprovechamiento de sus efluentes como nutrientes para diferentes cultivos, 2019. A. Montaño, M. Rueda, J.J. Carvajal, M. Márquez, R. Pleite. Mercacei 89 Especial Expoliva, pág.222

2018

  • Application of a glass fertilizer in sustainable tomato plant crops, 2018. A. Tamayo, R. de la Torre, O. Ruiz, P. Lozano, M. A. Mazo, J. Rubio. Artículo en Journal of the Sicience of Food and Agriculture 
  • Climatic characterization of the main industrial tomato producing areas of Spain, 2018. J.L. Llerena, L.L. Paniagua, E. Ordiales, M.A Rozas, A García-Martín. Abstract en 13th World Processing Tomato Congress&15th ISHS Symposium on the Processing Tomato (Grecia, 11-15 Jun 2018)
  • Elaboration of ceramic material with sludge from the wastewater treatment plant of the tomato processing industry, 2018. J.L. Llerena, R. Sánchez, R. de la Torre, A. Ciruelos, R. Rodríguez, M.  Gómez-Cardoso. Abstract en 13th World Processing Tomato Congress&15th ISHS Symposium on the Processing Tomato (Grecia, 11-15 Jun 2018)
  • Evaluación metabolómica de una selección divergente de berza (Brassica oleracea var. acephala) para glucosinatos en diferentes condiciones ambientales, 2018. P. Velasco, N. Abdlmotalb, M. Tortosa, C. Mollers, A. Ciruelos, A. de Haro, T. Johansen, A. McAlvay, C. Pires, V.M. Rodríguez. Póster en Congreso de Mejora Genética de Plantas 18-20 septiembre 2018 en Murcia.
  • Evolution of canned natural tomato consumption in Spanish households 2005-2016, 2018. J.L. Llerena, A Montaño, P. García, A. Espejo, A. Martín de Prado. Abstract en 13th World Processing Tomato Congress&15th ISHS Symposium on the Processing Tomato (Grecia, 11-15 Jun 2018)
  • Influencia de la composición de la mezcla durante el compostaje y la calidad del producto final, 2018. L. Zajara, J. Gil, J.I. Gutiérrez, F. Núñez, E. Ordiales. Póster 6as Jornadas Red Española de Compostaje. Valencia 14-16 noviembre 2019
  • Monitorización del grado de maduración de la aceituna: nuevos parámetros para la variedad Arbequina, 2018. A. Montaño, M. Zambrano, A. Lázaro-Madrea, B. Martínez. Artículo en revista Almazaras número 10 páginas 10-16
  • Nueva tecnología de compostaje para residuos agroalimentarios, 2018. L. Zajara, S. Trinidad, J. Gil, J. I. Gutiérrez, E. Ordiales. Póster 6as Jornadas Red Española de Compostaje. Valencia 14-16 noviembre 2018
  • Puntos de actuación para incrementar la competitividad en una almazara, 2018. A. Montaño. Artículo en revista Almazaras número 11 páginas 14-22
  • Reduction of salt in tomato products through the use of seawater, 2018. A. Crespo, M.J. Riballo, P. Guerrero, S. Ortega, A. Serrano, J.L. Llerena, F.J. Béjar, R. Morán, M. Masa, D. Liviano. Abstract en 13th World Processing Tomato Congress&15th ISHS Symposium on the Processing Tomato (Grecia, 11-15 Jun 2018)
  • Treatment and energy recovery of tomato industry waste by biomethanation, 2018. J.L. Llerena-Ruiz, A. González-González, F. Cuadros, C. Sánchez-Sánchez, F. Cuadros-Salcedo, J.A. García-Barrado, R. Sánchez-Herrero. Abstract en 13th World Processing Tomato Congress&15th ISHS Symposium on the Processing Tomato (Grecia, 11-15 Jun 2018)
  • Use of co-products from the table olive preparation process as fertilizers in the processing tomato crop, 2018. J.I. Gutiérrez, E. Ordiales, L. Zajara, J. Gil, F. Núñez, A. Montaño, M. Rueda, J.J. Carvajal, M.. Abstract en 13th World Processing Tomato Congress&15th ISHS Symposium on the Processing Tomato (Grecia, 11-15 Jun 2018)
  • Water and carbon footprint of industrial tomato processing in Extremadura: TomPrint Operational Group, 2018. J.I. Gutiérrez, E. Ordiales, L. Zajara, J. Gil, J.L. Llerena. Abstract en 13th World Processing Tomato Congress&15th ISHS Symposium on the Processing Tomato (Grecia, 11-15 Jun 2018)

2017

  • Characteristics Defining Broccoli Cultivars from Different Seed Producers., 2017. E. Ordiales, D. J. Iglesias, M. V. Alarcón, L. Zajara, J. Gil, J. I. Gutiérrez, J. Salguero. Publicación en revista internacional. International Journal of Agronomy, Volume 2017: Article ID 8216390.
  • Contributions to ultrasound monitoring of the process of milk curdling, 2017. A. Jiménez, M. Rufo, J. M. Paniagua, A. T. Crespo, M. P. Guerrero, M. J. Riballo. Publicación en revista internacional.
  • Efecto de la incorporación de pulpa de tomate y vitamina E en la dieta de corderos sobre la composición y la calidad tecnológica de la carne fresca., 2017. J.I. Gutiérrez, J.F. Tejeda, A.I. Andrés . IX Congreso CYTA/CESIA. Madrid 17-18 y 19 de mayo de 2017.
  • El empleo de agua de pH 4,5 favorece la solubilidad de los compuestos fenólicos durante el proceso de extracción de aceites de oliva vírgenes (cv. arbequina)., 2017. A. Montaño, I. Garrido, J.L. Llerena. Foro de la Industria y la Calidad. XVIII Simposium Científico-Técnico de EXPOLIVA 2017. Jaén 10-13 de mayo de 2017.
  • Influencia de la modificación del pH de la pasta de aceituna (cv. arbequina) por adición de cítrico y dihidróxido cálcico sobre el contenido en fenoles y la estabilidad oxidativa de los AOVs., 2017. A. Montaño, I. Garrido, F. Espinosa, J.L. Llerena. XVIII Simposium Científico-Técnico de EXPOLIVA 2017. Jaén 10-13 de mayo de 2017.
  • Obtaining enriched fried tomato sauce using tomato byproducts., 2017. M. P. Guerrero García Ortega, M. J. Riballo Ruiz‐ Roso, A. Crespo Bermejo. Artículo 12º Congreso Mundial del Tomate en Santiago de Chile.
  • Obtaining enriched fried tomatoes sauce using tomato byproducts., 2017. M.J. Riballo, M. P. Guerrero, A.Crespo-Bermejo. 12º Congreso Mundial del Tomate en Santiago de Chile
  • Obtaining tomato paste enrichers using tomato byproducts., 2017. M. P. Guerrero García, M. J. Riballo, A. Crespo. Artículo 12º Congreso Mundial del Tomate en Santiago de Chile.
  • Relación entre el contenido de fenoles de los aceites de oliva vírgenes y el pH de la pasta de aceituna, 2017. A. Montaño, S. Ortega-Pérez, J.M. García-Martos, I. Garrido, J.L. Llerena. XVIII Simposium Científico-Técnico de EXPOLIVA 2017. Jaén 10-13 de mayo de 2017.
  • The effect of olive fruit maturation in Spanish style fermentation with a controlled temperature, 2017. M. Cabrera-Bañegil, F. Pérez-Nevado, A. Montaño, R. Pleite, D. Martín-Vertedor. Publicación en revista internacional. LTW-Food Science and Technology. Reference: YFSTL6782.
  • Valorisation of sewage sludge and biomass fly ash into low-impact fertilizer and construction material., 2017. A. Ciruelos. 10th Word Congress of Chemical Engineering – WCCE10. 1-5 octubre 2017.

2016

  • ¿Hacia dónde van las futuras mejoras del batido?, 2016. A. Montaño. Artículo en revista nacional. Tecnología y Equipos para Almazaras, nº 5. Noviembre 2016. Página 10 -16. 
  • Assessment of utilisation of sheep wool pellets as organic fertilizer and soil amendment in processing tomato and broccoli. , 2016. E. Ordiales, J. I. Gutiérrez, L. Zajara, J. Gil, M. Lanzke . Artículo en revista internacional. Modern Agricultural Science and Technology, vol. 2: 20-35.  
  • Characterization of the water needs of tomato for processing in Extremadura (Spain)., 2016. L.L. Paniagua, A Garcia-Martin, M.A Rozas, E. Ordiales Rey and J.L. Llerena. Ponencia 12º Congreso Mundial del Tomate en Santiago de Chile.
  • Climatic variability in extremadura (spain) for the processing of tomato., 2016. L.L. Paniagua, A. García-Martín, M. A. Rozas, E. Ordiales, J.L. Llerena. Poster del 12º Congreso Mundial del Tomate en Santiago de Chile 
  • Contributions to ultrasound monitoring of the process of milk curdling. , 2016. A. Jiménez, M. Rufo, J. M. Paniagua, A.  Crespo, M. P. Guerrero, M. J. Riballo.. Artículo en revista internacional. Ultrasonics (Elsevier). Volume 76 –pp. 1-244 (April 2017)
  • Efecto de la adición de subproductos derivados del tomate y otras fuentes de antioxidantes durante el cebo de corderos de raza merina sobre la calidad de la canal y de la carne fresca y envasada en atmósferas protectoras., 2016. J. I. Gutiérrez Cabanillas.. Tesis Doctoral. 27 de junio de 2016
  • Efectos de tratamientos foliares de zinc sobre la producción y la maduración de aceituna cv. Manzanilla de Sevilla, 2016. A. Montaño, E. Carrasco, I. Garrido, F.Espinosa, J. L. Llerena. XVI Simposio Hispano-Luso de Nutrición Mineral de las Plantas NutriPLANTA2016, organizado por las Sociedades española y portuguesa de Fisiología Vegetal, del 25 al 28 septiembre de 2016 en San Pedro del Pinatar, Murcia (España).
  • Evolution of tomato cultivation in Extremadura, Spain 20012014 , 2016. A. M. Espejo, R. Sánchez, P. García, J. L. Llerena. Poster del 12º Congreso Mundial del Tomate en Santiago de Chile 
  • Fatty Acid and Phenolic Compound Concentrations in Eight Different Monovarietal Virgin Olive Oils from Extremadura and the Relationship with Oxidative Stability. , 2016. A. Montaño, M. Hernández, I. Garrido, J. L. Llerena, F. Espinosa.. Artículo en revista internacional. International Journal of Molecular Sciences, 17(11), 1960. 
  • Influence of sheep wool as organic fertilizer in processing tomato, 2016. E. Ordiales, J. I. Gutiérrez, L. Zajara, J. Gil-Soto, J.L. Llerena, M. Lanzke. Poster del 12º Congreso Mundial del Tomate en Santiago de Chile 
  • Influencia del pH de la pasta de aceituna /cv. Arbequina en el perfil de fenoles de los AOVE., 2016. A. Montaño, S. Ortega, I. Garrido, J.L. Llerena. I congreso ibérico de olivicultura. Badajoz/Elvas, 13-15 de abril de 2016. Participación en Congresos Internacionales Listado Posters del 12º Congreso Mundial del Tomate en Santiago de Chile.
  • La importancia del batido y futuras innovaciones. , 2016. A. Montaño. Artículo en revista nacional. Tecnología y Equipos para Almazaras, nº 4. Septiembre, 2016. Página 2026. 
  • Medida de diferentes parámetros físico-químicos de aceitunas y aceites vírgenes de las variedades principales cultivadas en Extremadura y desarrollo de Técnicas Elaiotécnicas para la mejora de la comerciabilidad de los Aceites de Oliva Vírgenes., 2016. A. Montaño. Tesis Doctoral. 28 de Enero, 2016
  • New glass fertiliser for tomato crops to reduce enviromental impact., 2016. J. Rubio, R. Rodríguez-Corchado, A. Ciruelos, O. Ruiz-Vega, P. A. Lozano, R. de-la-Torre. Poster del 12º Congreso Mundial del Tomate en Santiago de Chile 
  • Obtaining enriched fried tomatoes sauce using tomato byproducts., 2016. M. J. Riballo, P. Guerrero, A. Crespo. Poster del 12º Congreso Mundial del Tomate en Santiago de Chile 
  • Problemática en la molturación durante la campaña 2015-2016, 2016. A. Montaño. I Congreso Nacional de Maestros y Operarios de Almazaras.
  • Sistemas oxidantes y antioxidantes en aceituna: efecto de la variedad, estado de maduración, condiciones de cultivo y año., 2016. I. Garrido, J. A. Sáinz, M. Hernández, A. Montaño, J. L.. LLerena, F. Espinosa, M. C. Álvarez . XVI Simposio Hispano-Luso de Nutrición Mineral de las Plantas - NutriPLANTA2016, organizado por las Sociedades española y portuguesa de Fisiología Vegetal, del 25 al 28 septiembre de 2016 en San Pedro del Pinatar, Murcia (España). 
  • Tendencia de compra mensual de aceites de oliva en los hogares extremeños y españoles., 2016. A. Montaño, I. Garrido, J.L Llerena. I congreso ibérico de olivicultura. Badajoz/Elvas, 13 - 15 de abril de 2016. 
  • The framing of innovation among European research funding actors: Assessing the potential for ‘responsible research and innovation’ in the food and health domain. , 2016. S. S. Khan, L. Timotijevic, R. Newton, D. Coutinho, J. L. Llerena, S. Ortega, L. Benighaus, C. Hofmaier, Z. Xhaferri, A. de Boer, C. Urban, M. Strähle, L. Da Pos, F. Neresini, M. M. Raats, K. Hadwiger.. Artículo en revista internacional. Food Policy (Elsevier) 62 (2016) 78–87. 
  • The technological observatory for the tomato industry., 2016. A. M. Espejo, P. García-Pérez, C. Pérez-Casado, J. L. Llerena. Poster del 12º Congreso Mundial del Tomate en Santiago de Chile 
  • Tomato bio-based lacquer for sustainable metal packaging., 2016. A. Montanari, L. Bolzoni, I. M. Cigognini, A. Ciruelos, M.  Gómez, R. de la Torre. Poster del 12º Congreso Mundial del Tomate en Santiago de Chile 
  • Water requirements characterization in Extremadura (Spain) for processing tomato., 2016. L.L. Paniagua, A. García-Martín, M.A. Rozas, E. Ordiales and J.L. Llerena. Ponencia 12º Congreso Mundial del Tomate en Santiago de Chile.
  • Antioxidant and antimicrobial activity of natural phenolic extract from defatted soybean flour byproduct for stone fruit postharvest application., 2015. M. C. Villalobos, M. J. Serradilla, A. Martín, E. Ordiales, S. Ruíz-Moyano, M.G. Córdoba . Artículo en revista científica. Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol.96 (Issue 6): pp. 2116 - 2124 (doi: 10.1002/jsfa.7327). 
  • Characterisation of the vegetable rennets used for “Torta del Casar” cheesemaking by a protein profile method. , 2015. E. Ordiales, A. Martín, M.J. Benito, S. Ruíz, G. Gallardo, M.G. Córdoba . Artículo en revista científica. International Journal of Dairy Technology, Vol. 68 (doi: 10.1111/1471-0307.12254).
  • Differentiation of wild cardoon quality used in the elaboration of traditional cheeses by DNA typing analytical methods. , 2015. E. Ordiales, M. Fernández, M.J. Benito, A. Hernández, A. Martín, M.G.Córdoba . Artículo en revista científica. Food Analytical Methods, Vol.8: pp. 7-17 (doi: 10.1007/s12161-014-9889-4).

2015

  • Effects of Olive paste organic acid content on paste pH, and Virgin Olive Oil Phenols. , 2015. A.Montaño, E. Carrasco, F. Espinosa, I. Garrido, J. L. Llerena. . Comunicación y póster en la XVI Reunión de la Sociedad Española de Fisiología Vegetal. XIV Congreso Hispano-Luso de Fisiología Vegetal. Toledo, 14-17 junio 2015.
  • Effects of the different irrigation types in the content of bioactive compounds on broccoli. , 2015. T. Sotelo, M.E. Cartea, A. Ciruelos, M. Gómez-Cardoso, P. Velasco . Comunicación y poster en el Young Scientist Meeting Future Trends in Phytochemistry in the global era of agri-food and health II. San Pedro del Pinatar (Murcia), 27-30 abril 2015.
  • El poder de diferenciación del Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico en el Mercado. , 2015. A. Montaño. Ponencia Invitada en el VIII Congreso CYTA/CESIA. Badajoz, 7-10 abril 2015.
  • El tomate para industria., 2015. J. L. Llerena.. Capítulo de libro en: Fundación Caja de Badajoz (ed.), La Agricultura y la ganadería extremeñas - Informe 2014, (pp.131-137). Badajoz: Caja de Badajoz.
  • Evolución del consumo de aceites de oliva vírgenes en Extremadura entre 2005 y 2014. , 2015. A. Montaño. Capítulo de libro en: Fundación Caja de Badajoz (ed.), La Agricultura y la ganadería extremeñas - Informe 2014, (pp.139-151). Badajoz: Caja de Badajoz.
  • Guía de Gestión Integrada de Plagas: Tabaco. Madrid: Publicaciones del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, 2015. A. López, A. Taberner, I. Blanco, J.A. Pérez, M.J. Arévalo, R. Gómez, A. Martín, E. Verdejo. Libro
  • Oxidant/antioxidant enzymes and phenolic compounds in olive fruit at three ripening stages under rained and irrigated conditions. , 2015. I. Garrido, M. Sainz, A. Montaño, J.L. Llerena, M. Hernández, F. Espinosa, M.C. Alvarez-Tinaut. . Comunicación y póster en la XVI Reunión de la Sociedad Española de Fisiología Vegetal. XIV Congreso Hispano-Luso de Fisiología Vegetal. Toledo, 14-17 junio 2015.
  • Relación del pH de la pasta de aceituna con la solubilidad de fenoles y la calidad de los aceites de oliva vírgenes. , 2015. A. Montaño, S. Ortega, E. Carrasco, I.Garrido, J.L. Llerena. Artículo en revista científica. Aceites y Grasas, Vol 101: pp. 470-477.

2014

  • Analysis of the influence of multiple parameters on the commercial categories of Extremadura virgin olive oils. , 2014. A. Montaño, M. J. Sáiz-Abajo, F. Espinosa, I. Garrido, J. L. Llerena. . Grasas y Aceites ISSN-E: 1988-4214 ISSN-L: 0017-3495 Volumen: 65 Primera página: 1 Última página: 11 Año: 2014 Editorial: Instituto de la Grasa (CSIC) Ciudad/País: Sevilla/España 
  • Herramientas para garantizar la genuinidad de los aceites de oliva virgen extra , 2014. A. Montaño. Olimerca  Volumen: 9 Primera página:  40 Última página: 45 Año: 2014 Editorial:  Ágora Comunicación y Análisis,S.L Ciudad/País: Madrid / España
  • Influence of the technological properties of vegetable rennet (Cynara cardunculus) on the physicochemical, sensory and rheological characteristics of “Torta del Casar” cheese   doi: 10.1111/1471-0307.12129 , 2014. E. Ordiales, A. Martín, M.J. Benito, M. Fernández, R. Casquete, M.G. Córdoba . International Journal of Dairy Technology   Volumen: 67 Nº 3 Primera página:  402 Última página: 409 Año: 2014 Editorial:  Society of Dairy Technology  Ciudad/País: Inglaterra
  • Principales rasgos del microcosmo oleícola en Extremadura, 2014. A. Montaño. Olimerca  Volumen: 8 Primera página:  32 Última página: 35 Año: 2014 Editorial:  Ágora Comunicación y Análisis,S.L Ciudad/País: Madrid / España 

2013

  • Bacterial communities of the traditional raw ewe’s milk cheese “Torta del Casar” made without the addition of a starter , 2013. E. Ordiales, M. J. Benito, A. Martín, R. Casquete, M. J. Serradilla, M. G. Córdoba. Food Control Volumen: 33Primera página:  448 Última página: 454 Año: 2013 Editorial:  ELSEVIER SCIENCE BV    Ciudad/País: INGLATERRA 
  • Diseñado un método para predecir la cremosidad, textura y aroma de la Torta del Casar. , 2013. E. Ordiales, M. G. Córdoba, M. José Benito, A. Martín, M. Parejo. Viceversa, UEx & Empresa. ISSN_2255 - 5374 Volumen: 41 Primera página: 6 Última página: 7  Año: 2013 Editorial: Fundación Universidad Sociedad   Ciudad/País: Badajoz/España 
  • Proteolytic effect of Cynara cardunculus rennet for use in the elaboration of “Torta del Casar” cheese. , 2013. E. Ordiales, M. J. Benito, A. Martín, M. Fernández, A. Hernández, M. G. Córdoba . Journal of Dairy Research (doi: 10.1017/S0022029913000411) Volumen:  Primera página: 1  Última página: 10 Año: 2013  Editorial: CAMBRIDGE UNIV. PRESS  Ciudad/País: INGLATERRA 
  • Role of the microbial population on the flavor of soft-bodied cheese “Torta del Casar”. , 2013. E.Ordiales, A. Martín, M. J. Benito, A. Hernández, S. Ruíz, M. G. Córdoba . Journal of Dairy Science (doi: 10.3168/jds.2013-6587) Volumen: 96  Primera página: 5477  Última página: 5486 Año: 2013  Editorial: ELSEVIER SCIENCE BV   Ciudad/País: ESTADOS UNIDOS

2012

  • Chemical composition and nutritional value of tomatoes, 2012. M. Hernández Suárez, E. M. Rodríguez Rodríguez, C. Díaz Romero.. Tomatoes: Cultivation, Varieties and Nutrition
  • Oxidative reactions in axenically seedling roots of olive (Olea europaea, L.), 2012. I. Garrido, A. M. Caraballo-Sánchez,  J. L. Llerena, F. Espinosa. Springer Science+Business Media B.V. 2012 Lugar de publicación: 3311 GX Dordrecht Netherlands
  • Study of olive oil mills and table olive industries in Extremadura, 2012. J.L. Llerena, A. Montaño, I. Garrido. International Society for Horticultural Science Lugar de publicación: Bélgica
  • Sugars, organic acids and total phenols in varieties of chestnut fruits from Tenerife (Spain), 2012. M. Hernández Suárez, B. Rodríguez Galdón, D. Ríos Mesa, C. Díaz Romero, E. Rodríguez Rodríguez . Food and Nutrition Sciences
  • Technological characterisation by free zone capillary electrophoresis (FZCE) of the vegetable rennet (Cynara cardunculus) used in “Torta del Casar” cheese-making, 2012. E. Ordiales, A. Martín, M.J. Benito, A. Hernández, S. Ruiz-Moyano, M.G. Córdoba. Food Chemistry, 133, 227-235
  • Valoración del lactosuero de quesería para su empleo como biopesticida, 2012. F. Pérez Nevado, I. Amaro blanco, M. Hernández Suárez, Mª G. Córdoba Ramos.. La agricultura y la ganadería extremeñas (anuario 2011). Caja Badajoz
  • Variaciones en actividades y metabolitos antioxidantes durante la maduración de la uva bajo diferentes condiciones de cultivo, 2012. I. Garrido, J.L. Llerena, M.E. Valdés, L.A. Mancha Ramírez, D. Uriarte, M. H. Prieto, F. Espinosa. XIV Simposio Hispano-Luso de Nutrición Mineral de las Plantas 

2011

  • Caracterización de las OPFH de Tomate de Extremadura, 2011. A. Montaño, J.L. Llerena, M. Hernández. XII Jornadas del Grupo de Horticultura de la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas
  • Caracterización edafoclimática del olivar de Extremadura, 2011. A, Montaño, C. Pérez, F. Espinosa, I. Garrido, J.L. Llerena. XIV Simposium Científico Técnico de EXPOLIVA 2011. Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines.
  • Estudio de la influencia del cardo de la especie Cynara cardunculus empleado como coagulante vegetal en las características de la Torta del Casar., 2011. E. Ordiales, M.J. Benito, A. Hernández, F. Pérez, S. Ruiz-Moyano, R. Casquete y M.G. Córdoba. Póster VI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Junio, 2011. Valencia.
  • Evaluación agronómica de cuatro variedades de brócoli en las Vegas Bajas del río Guadiana., 2011. J. Salguero, M.V. Alarcón, L. Zajara, L.E. Carrasco, E. Ordiales. XII Jornadas del Grupo de Horticultura de la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas. Mayo, 2011. Badajoz.
  • Evaluación agronómica de variedades de calabacín bajo técnicas de agricultura ecológica. , 2011. E. Ordiales, L. Zajara, L.E. Carrasco. . XII Jornadas del Grupo de Horticultura de la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas. Mayo, 2011. Badajoz.
  • Evaluación agronómica de variedades de melón bajo técnicas de agricultura ecológica., 2011. L.E. Carrasco, E. Ordiales, L. Zajara. . XII Jornadas del Grupo de Horticultura de la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas. Mayo, 2011. Badajoz.
  • Evaluación agronómica y económica de fertilizantes de liberación lenta y estabilizadores en cultivos de patata y tomate de industria., 2011. C. Casar, L.M. Muñoz-Guerra, M.Maturano, E. ordiales, L.E. Carrasco. XII Jornadas del Grupo de Horticultura de la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas. Mayo, 2011. Badajoz.
  • Evaluación de variedades comerciales de tomate de industria por su contenido en licopeno., 2011. L. Zajara, R. Rodríguez, M. Gómez, L.E. Carrasco, E. Ordiales.. XII Jornadas del Grupo de Horticultura de la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas. Mayo, 2011. Badajoz.
  • Influence of agronomic variables on quality of tomato fruits, 2011. M. Hernández, B. Galdón, E. Peña-Méndez, E. Rodríguez, C. Díaz . Agricultural Sciences Libro Clave: A Volumen: 2 Páginas, inicial: 424  final: 431 Fecha: 2011
  • Influence of cultivation techniques on the yield and essential oil composition in Rosmarinus officinalis L., Lavandula angustifolia Mill. and Origanum vulgare L. grown in the south west of Spain., 2011. L. Zajara, R. Rodríguez, M. Gómez-Cardoso, E. Ordiales. 3th International Congress on Aromatic and Medicinal Plants. CIPAM, 2011. Cagliari, Italy.
  • Influencia del porcentaje de deshuesado de la aceituna (variedad Cornicabra) en el rendimiento industrial y sobre la calidad del aceite de oliva virgen, 2011. A. Montaño,  S. Ortega, R. Rodríguez, J.L. Llenera. XIV Simposium Científico Técnico de EXPOLIVA 2011. Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines.
  • Las plantas aromáticas y medicinales. Futuro y potencialidad en Extremadura, 2011. R. de la Torre, J. López. Libro: La Agricultura y la Ganadería Extremeña en 2010
  • Mejora de los rendimientos industriales mediante pulsos de vacío y empleo a aguas potables de diferentes calidades, 2011. A.M. Montaño, S. Ortega, E. Morales-Moriche, M. Hernández, P. Fernández, F. Macías, J.L. Llerena. XIV Simposium Científico Técnico de EXPOLIVA 2011. Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines.
  • Mejora de los rendimientos industriales mediante pulsos de vacío y empleo a aguas potables de diferentes calidades, 2011. A. Montaño, S. Ortega, E. Morales, M. Hernández, P. Fernández, F. Macías, J. L. Llerena. Expoliva. XV Simposio científico-técnico del aceite de oliva. 
  • Observatorio tecnológico del tomate: Plataforma tecnológica de transferencia tecnológica sectorial , 2011. C. Pérez, P. García, J.L. Llerena . XII Jornadas del Grupo de Horticultura de la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas
  • Reducción del efecto del atrojado mediante tratamientos térmicos a la aceituna, 2011. A. Montaño,  S. Ortega, I. Domínguez, I. Garrido, J.L. Llerena. XIV Simposium Científico Técnico de EXPOLIVA 2011. Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines
  • Studies for obtaining active ingredients from antimalarial Artemisa annua L. and Azadirachta indica A., 2011. R. de la Torre, E. Ordiales, C. González, J. López. 3th International Congress on Aromatic and Medicinal Plants. CIPAM, 2011. Cagliari, Italy.
  • Variation in the essential oil composition of Artemisia Annua L. of different origin cultivated in the south west of Spain, 2011. A. Ciruelos, M. Gómez, L. Zajara, R. Rodriguez. 3 th International Congress on Aromatic and Medicinal Plants. CIPAM 2011, Cagliari- Italy

2010

  • Análisis del olivar de Extremadura y de sus industrias de transformación. , 2010. J.L. Llerena, I. Garrido. La Agricultura y la Ganadería en 2009. Caja Badajoz.
  • Characterization of olivo tree from Extremadura by clustrer analysis Lisboa , 2010. M. Hernández, R. Pereira, C. Pérez, A. Montaño, F. Espinosa, I. Garrido, J.L. Llerena. Lisboa (Portugal)
  • Herramientas quimiométricas para la descripción química del tomate, 2010. M. Hernández, M. Rodríguez y C. Díaz. Santarem (Portugal)
  • Microsatellite markers to fingerprint of Extremadura (Spain) olive tree varieties, 2010. R. Pereira, M. Hernández, C. Pérez, A. Montaño, F. Espinosa, I. Garrido, J.L. Llerena. Lisboa (Portugal)
  • Prediction model of production of olivo tree from Extremadura (Spain). , 2010. M. Hernández,  I. Garrido,  J.L. Llerena, C. Álvarez. Lisboa (Portugal)
  • Preliminary study to assesus ultrasonic characteristics of Torta del Casar: Type cheese, 2010. Jiménez, A. Crespo, J. Piedehierro, M. Monataña, P. Rufo, P. Guerrero, J. M. Paniagua, M.J. Riballo, A. Antolín. Sidney (Australia)
  • Técnicas de cultivo en el tomate de industria ecológico., 2010. E. Ordiales, L. Zajara,  L.E. Carrasco. L.E. Vida Rural. Nº 322, Año XVIII, 1/2011. pp. 18-24.

2009

  • Caracterización de la aptitud tecnológica de la especie de cardo utilizada en la elaboración de Torta del Casar (Cynara cardunculus, L.) mediante perfiles de proteínas., 2009. E. Ordiales, M.J. Benito, F. Pérez, M. Fernández, S. Ruiz, R. Casquete, A. García Martín, M.G. Córdoba . Póster en V Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.  Murcia, del 26 al 29 de Mayo de 2009
  • Caracterización de las OPFH de tomate en Extremadura, 2009. A. Montaño García, C. Pérez Casado, M. Hernández Suárez y J.L. Llerena Ruiz.. Póster 1er Congreso Tecnológico de Tomate para Industria
  • Desarrollo de salsas de tomate adicionadas con licopeno., 2009. R. Itoiz, M. J. Saiz, S. García y C. González.. Póster 1er Congreso Tecnológico de Tomate para Industria
  • Efecto sobre el color de tratamientos agrícolas en tomate ecológico., 2009. P. Guerrero, A. Crespo, L.E. Carrasco, E. Ordiales.. Póster 1er Congreso Tecnológico de Tomate para Industria
  • Estudio comparativo de firmeza de tomate dados procedente de agricultura convencional y ecológica., 2009. M.J. Riballo, A. Crespo, L.  Zájara, C. González.. Póster 1er Congreso Tecnológico de Tomate para Industria
  • Estudio comparativo de la textura de tomate fresco procedente de agricultura convencional y ecológica., 2009. M.J. Riballo, P. Guerrero, E. Ordiales, A. Crespo.. Póster 1er Congreso Tecnológico de Tomate para Industria
  • Estudio de la eficiencia de diferentes tratamientos herbicidas en el cultivo del tomate de industria., 2009. L.E. Carrasco, C. González, L. Zajara, E. Ordiales.. Póster 1er Congreso Tecnológico de Tomate para Industria
  • Estudio de la influencia de la climatología en los parámetros agronómicos y tecnológicos del tomate de industria., 2009. L. Zajara, P. Guerrero, A. Ciruelos, E. Ordiales.. Póster 1er Congreso Tecnológico de Tomate para Industria
  • Estudio de los parámetros de color de dos nuevas variedades de tomate industrial (pata roja y top-20)., 2009. P. Guerrero, M.J. Riballo, L. Zájara, A. Crespo.. Póster 1er Congreso Tecnológico de Tomate para Industria
  • Estudio del comportamiento agronómico y tecnológico de nuevas variedades de tomate de industria., 2009. E. Ordiales, A. Crespo, M. Gómez-Cardoso, L. Zajara.. Póster 1er Congreso Tecnológico de Tomate para Industria
  • Evaluación de variedades comerciales de tomate de industria en siembra temprana en las vegas bajas del Guadiana., 2009. L. Zajara, E. Carrasco, R. de la Torre, E. Ordiales.. Póster 1er Congreso Tecnológico de Tomate para Industria
  • Evaluación de variedades de tomate de industria con alto contenido en licopeno., 2009. L.E. Carrasco, M.J. Riballo, R. Rodríguez, L. Zajara.. Póster 1er Congreso Tecnológico de Tomate para Industria
  • Evaluación sensorial de muestras de productos finales de tomate procedentes de la agricultura ecológica., 2009. A. Crespo, M.J. Riballo, L. Zájara y P. Guerrero.. Póster 1er Congreso Tecnológico de Tomate para Industria
  • Evaluación sensorial de muestras de semielaborados de tomate procedentes de la agricultura ecológica., 2009. A. Crespo, P.  Guerrero, E. Ordiales y C. González.. Póster 1er Congreso Tecnológico de Tomate para Industria
  • Evolución del consumo nacional en hogares de derivados de tomate entre 2004-2008., 2009. A. Montaño García y A. Martín de Prado.. Póster 1er Congreso Tecnológico de Tomate para Industria
  • Identificación, caracterización y optimización de starters de fermentación mediante combinación de técnicas analíticas y moleculares. Aplicación al proceso de obtención de vinagre a partir de subproductos de cereza y tomate., 2009. D. García, R. Virto, A. Crespo y P.Guerrero.. Póster 1er Congreso Tecnológico de Tomate para Industria
  • Influencia de diferentes prácticas agrícolas en la producción de tomate ecológico., 2009. E. Ordiales, L. Zajara, I. Domínguez, L.E. Carrasco.. Póster 1er Congreso Tecnológico de Tomate para Industria
  • Influencia de la fecha de trasplante en la cosecha del tomate de industria en Extremadura., 2009. E. Ordiales, P. Guerrero, R. Rodríguez, L. Zajara.. Póster 1er Congreso Tecnológico de Tomate para Industria
  • Medida de los parámetros del color y correlación con la concentración de licopeno en tomate de industria., 2009. P. Guerrero, R. Rodríguez, L. Zájara, C. Gónzalez.. Póster 1er Congreso Tecnológico de Tomate para Industria
  • Mejora de la textura y rendimiento del tomate en dados mediante el uso de enzimas., 2009. P. Guerrero, E. Ordiales, A. Ciruelos, C. González.. Póster 1er Congreso Tecnológico de Tomate para Industria

2008

  • Avances en el control de calidad del cardo silvestre Cynara cardunculus, L., utilizado en la elaboración de la Torta del Casar, 2008. E. Ordiales, M.G. Córdoba, M. Fernández García, M. J. Benito. “La Agricultura y Ganadería Extremeñas. Informe 2008”.
  • Biodegradación de los residuos de la industria del tomate, 2008. F. Cuadros, F. Rubiales y A. González-González.. 
  • Characterisation of industrial tomato by-products from infrared drying process, 2008. A. Ruiz Celmaa, F. Cuadros, F. López-Rodriguez. Artículo Food and bioproducts processing. Año 2009
  • Eficiencia de la fertilización nitrogenada en el tomate de industria. Evolución productiva, medioambiental y referente a la calidad alimentaria del producto final., 2008. L. M. Muñoz-Gerra, C. Casar, E. Ordiales, J. López. XII Simposio Ibérico sobre nutrición mineral de las plantas. Granada, 2008.
  • Eficiencia de la fertilización nitrogenada en el tomate de industria. Evolución productiva, medioambiental y referente a la calidad alimentaria del producto final., 2008. C. Casar Fernández, L.M. Muñoz-Guerra Revilla, E. Ordiales, J. López.. XII Simposio Ibérico sobre Nutrición Mineral de la Planta. Granada. 2008.
  • Estudio del sector olivarero y de la transformación de la aceituna en Extremadura, 2008. J.L. Llerena. Tesis Departamento de Biología Vegetal, Ecología y Ciencias de la Tierra.
  • Influencia de la fertilización nitrogenada sobre el rendimiento y calidad nutricional de la espinaca para transformación industrial., 2008. C. Casar, L.M. Muñoz-Guerra, E. Ordiales, J. López. XII Simposio Ibérico sobre nutrición mineral de las plantas. Granada, 2008.
  • Obtención de ingredientes útiles para su aplicación en alimentos funcionales a partir de los subproductos de la industria transformadora del tomate, 2008. A. Ciruelos, C. González, R. Rodríguez, R. Sánchez, A. Crespo. Póster enmarcado dentro del Proyecto Singular Estratégico “Competitividad en el Sector de Semielaborados del tomate”
  • Parámetros de Calidad en el tomate para industria, 2008. A. Ciruelos, R. de la Torre, C. González. Artículo Publicado en el anuario de la Caja de Badajoz, Informe 2007, La agricultura y la ganadería extremeñas.