Fecha de publicación: -- Fuente: Revista Mercados Lugar: slider Menos herramientas para garantizar la sanidad
“Nos enfrentamos a un gran cambio en el sector”, advierte Gustavo Herranz, gerente de Viveros Campiñas. A la reducción de herramientas fitosanitarias se suma el cambio climático, que dificulta especialmente la producción de plantas de raíz desnuda con arranques tempranos, tal y como se realizaban tradicionalmente.
Ante este escenario, aumenta el interés por plantas más rústicas y por formatos como la maceta, cuyos requerimientos de desinfección son diferentes. No obstante, Herranz subraya que esta evolución no puede realizarse a costa de atributos esenciales como el sabor, la productividad o la vida postcosecha.
La precocidad no puede ser el único objetivo
La precocidad sigue aportando valor al agricultor al permitirle acceder, en teoría, a periodos de mejores precios. Sin embargo, concentrar excesivamente los programas varietales en producciones tempranas puede generar una elevada oferta en las primeras semanas y presionar las cotizaciones.
Además, “continuar con variedades solamente precoces, pero que no alcanzan unos estándares suficientes de calidad, sabor y postcosecha, puede resultar contraproducente, porque los mercados son cada vez más exigentes”, señala.
Por ello, la planificación varietal de Viveros Campiñas contempla también materiales capaces de responder durante los picos de demanda y finalizar correctamente la campaña, sin que se comprometa el sabor.
Alternativas viables
A través de la Asociación Española de Viveristas de Plantas de Fresa, que Herranz preside, los viveros defienden que materias como el 1,3-dicloropropeno y la cloropicrina puedan seguir utilizándose excepcionalmente hasta disponer de alternativas técnica y económicamente viables.
Desde el sector consideran que una desinfección eficaz continúa siendo necesaria ante la existencia de amenazas sanitarias relevantes. Paralelamente, los propietarios de estas moléculas trabajan en la presentación de nuevos dosieres para tratar de recuperar su autorización en Europa, aunque se trata de una solución a medio plazo.
Asesoramiento más allá del suministro
Viveros Campiñas pone en valor y cuenta con un equipo de ingenieros que acompaña al productor durante el trasplante y resuelve dudas sobre variedades todavía poco conocidas.
En los últimos años se ha comprobado que unos arranques excesivamente tempranos pueden incrementar las pérdidas durante la implantación inicial. En formatos más técnicos, como la planta en maceta, el conocimiento de las fechas de plantación y del manejo varietal adquiere todavía más relevancia.
Nuevos formatos, variedades resistentes y digitalización
De cara a los próximos años, Herranz sitúa los principales desafíos en la adaptación de variedades resistentes, el desarrollo de nuevos formatos (incluida la planta procedente de semilla) y la respuesta a unas regulaciones cada vez más restrictivas.
La especialización varietal también está transformando el mercado. Cada grupo comercial tiende a trabajar con determinados viveros, productores, variedades y modelos de manejo, lo que favorece una mayor segmentación de la oferta.
A ello se suma la digitalización, estrechamente vinculada a la tecnificación de las explotaciones. “En un contexto en el que la información y el dato son esenciales para tomar decisiones, la tecnificación será irrenunciable”, concluye Herranz.

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