Fuente: Finalcialfood Lugar: Distribución SPAR Gran Canaria ha renovado por cuarto año consecutivo la acreditación que certifica su proceso de maduración del Plátano de Canarias, un distintivo que mantiene a la compañía como la única empresa de distribución de las islas certificada para realizar este procedimiento.
La acreditación, otorgada tras una auditoría independiente de Agrocolor, garantiza que los plátanos que llegan a los establecimientos de la cadena cumplen las condiciones óptimas de consumo. El proceso permite a SPAR Gran Canaria adquirir directamente el producto a agricultores locales y someterlo a una maduración controlada hasta alcanzar el punto adecuado para su llegada a las tiendas.
El director de Operaciones & Supply Chain de SPAR Gran Canaria, Francisco Navarro, explica que este sistema permite ajustar el momento de distribución a las necesidades de la demanda y asegurar los estándares de frescura, calidad y seguridad alimentaria del producto.
Durante 2025, la cadena distribuyó 1,9 millones de kilogramos de Plátano de Canarias, un 16% más que en 2024. La evolución de las ventas refleja, según la compañía, la confianza de los clientes en una oferta basada en productos de calidad y en un servicio de proximidad.
Un proceso integrado en la plataforma logística
La maduración del Plátano de Canarias se lleva a cabo en la plataforma logística de frutas y verduras frescas de SPAR Gran Canaria. En estas instalaciones se reciben cada día más de 100 toneladas de frutas y verduras, de las que cerca del 60% procede directamente de proveedores locales.
Una vez finalizado el proceso de maduración, los plátanos se almacenan, transportan y distribuyen en cajas retornables. Este sistema permite mantener las condiciones del producto y, al mismo tiempo, reducir el uso de envases desechables.
Las cajas retornables también contribuyen a minimizar los daños durante el transporte y la manipulación de la fruta y favorecen una ventilación adecuada, lo que permite una conservación más eficiente y homogénea.
Para SPAR Gran Canaria, el proceso de maduración certificada permite combinar el control sobre el punto óptimo de consumo con el impulso al producto local y la reducción del desperdicio alimentario, al ajustar la producción a la demanda real.
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