Fuente: Finalcialfood Lugar: Bebidas El mercado cervecero europeo continúa contrayéndose, con la producción, el consumo y las exportaciones disminuyendo por quinto año consecutivo, según el Informe de Tendencias de la Cerveza Europea 2025 publicado por The Brewers of Europe.
El informe destaca los desafíos persistentes que enfrenta el sector. El consumo de cerveza en bares, cafeterías y restaurantes, que en su día representaba un tercio del total de cerveza consumida en Europa, se ha reducido a aproximadamente una cuarta parte. Aunque su volumen es menor que el del comercio minorista, la cerveza vendida en establecimientos de hostelería genera la mayor parte del valor añadido del sector y sustenta a cientos de miles de pymes y empleos locales. Por lo tanto, un sector de la hostelería debilitado impacta en toda la cadena de valor de la cerveza, desde los agricultores hasta los festivales y el turismo.
Tras años de crecimiento constante, el número de cervecerías activas en la UE se ha estabilizado también en torno a 9.700, lo que indica una desaceleración del dinamismo cervecero que definió la última década.
Christian Weber, presidente de The Brewers of Europe, advirtió que la recesión refleja más que una caída temporal: “los consumidores han perdido la confianza y gastan menos. Las cerveceras se enfrentan al aumento de costos, regulaciones más estrictas y una mayor presión en toda la cadena de valor. Mantenemos nuestra resiliencia y optimismo por naturaleza, pero necesitamos más estabilidad y apoyo para seguir creyendo en un futuro brillante”.
En conccreto, la producción de cerveza de la UE ha caído de 367 millones de hectolitros en 2019 a 345 millones en 2024, y las cifras de principios de 2025 muestran una mayor restricción. Las exportaciones, que antes servían como amortiguador de las caídas internas, también se han desacelerado por segundo año consecutivo.
El informe señala la inflación, los altos costos de los insumos, las interrupciones del transporte global y las presiones climáticas sobre las materias primas como los principales factores que contribuyen a la recesión. La baja confianza del consumidor continúa transformando los patrones de gasto, afectando a productos estrechamente vinculados a eventos sociales y hostelería.
A pesar de estos desafíos, el sector continúa innovando. Las cervezas sin alcohol siguen siendo el segmento de mayor crecimiento, con un crecimiento del 25% en cinco años y representando actualmente el 7,5 % del consumo de cerveza en la UE.
Julia Leferman, secretaria general de The Brewers of Europe, destacó la importancia de un entorno regulatorio adecuado: “los cerveceros están comprometidos con la sostenibilidad, la moderación y el valor cultural. Pero este es el momento de un apoyo claro, no de una regulación desproporcionada o contraproducente. Nuestro sector puede contribuir a la competitividad y el dinamismo cultural de Europa si se le da la estabilidad necesaria para invertir, innovar y crecer”.
 
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