Fecha de publicación: -- Fuente: Finalcialfood Lugar: Alimentación El cacao y chocolate cerró 2025 con un nuevo avance en España. Según el Informe Anual del Sector Dulce en España 2025, elaborado por Produlce, la categoría alcanzó un valor de consumo de 2.323 millones de euros, un 10,3% más que el año anterior, y amplió así su liderazgo como la categoría más consumida del sector.
La facturación nacional se situó en 2.146 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 12,3% respecto a 2024. Un comportamiento que confirma, además, la diversidad de una categoría que va mucho más allá de las tradicionales tabletas de chocolate.
Las tabletas mantienen el mayor peso dentro de las ventas, con un 31,3% del valor de la categoría, pero el consumidor distribuye su gasto entre un amplio abanico de productos. El cacao soluble y a la taza representa el 23%, seguido de los snacks, con un 19%; los bombones, con un 13,6%, y las cremas de untar, con un 13,1%.
“La industria española del dulce ha demostrado, un año más, su fortaleza y su capacidad de adaptación en un entorno cada vez más exigente”, señala Rubén Moreno, secretario general de Produlce. En su opinión, el cacao y el chocolate son un reflejo de esta evolución, con una industria “diversa, innovadora y profundamente arraigada en nuestra sociedad”, que continúa apostando por la innovación, la internacionalización y el desarrollo sostenible.
El cacao y chocolate generó 6.994 empleos directos en España durante 2025, un 1,2% más que en el ejercicio anterior, consolidándose como la categoría que más empleo aporta dentro del sector del dulce. La estabilidad laboral constituye otro de los rasgos destacados del sector, que mantiene elevados niveles de contratación indefinida. El empleo femenino representa el 57% del total, mientras que más de ocho de cada diez jóvenes cuentan con contrato fijo.
Las exportaciones crecen un 35,7%
El comportamiento de la categoría también destaca en los mercados internacionales. En 2025, el cacao y chocolate se convirtió en la primera categoría exportadora del sector del dulce, con unas ventas al exterior de 858 millones de euros, un 35,7% más que en 2024. La cifra representa más del 30% de los 2.658 millones de euros exportados por el conjunto de la industria del dulce. De esta forma, el cacao y chocolate se situó por delante de caramelos y chicles, galletas, pastelería y bollería, así como de turrones y mazapanes.
Francia encabezó los destinos de exportación, con 212 millones de euros, prácticamente el doble de sus compras desde 2023. Portugal ocupó la segunda posición, con 150 millones, mientras que Alemania se situó en tercer lugar, con 63 millones. El listado se completa con Reino Unido, con 53 millones de euros; Italia, con 41 millones, y Marruecos, con 37 millones. Países Bajos, que ocupa la sexta posición, junto con Alemania, muestra una evolución especialmente positiva y equilibrada, mientras que Portugal destaca por el crecimiento registrado desde 2023.
En paralelo, las importaciones de cacao y chocolate alcanzaron los 1.034 millones de euros en 2025, un 25,6% más que un año antes. El suministro se concentra prácticamente en la Unión Europea, que representa el 99,4% del total. Alemania lideró las importaciones, con 238 millones de euros, seguida de Francia, con 210 millones, e Italia, con 168 millones. Bélgica ocupó la cuarta posición, con 103 millones, mientras que Portugal, Países Bajos y Austria conformaron un bloque intermedio, con ventas de entre 40 y 95 millones de euros. Entre los mercados que más avanzan destaca Portugal, cuyas ventas hacia España prácticamente se han triplicado desde 2023. Austria y Polonia también presentan una evolución positiva durante este periodo.
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