Fuente: Food Research International Publication date: 1 May 2026Source: Food Research International, Volume 231, Part 1Author(s): Marcony Edson da Silva Júnior, Nathalia Barbosa da Silva, Ariell Gilmara Carneiro Teófilo Caldas, Paulo Fernando da Silva Ramos, Marcos dos Santos Lima, Maria Inês Sucupira Maciel