Fuente: Food Research International Publication date: 1 December 2026Source: Food Research International, Volume 245, Part 5Author(s): Tamara S. de Oliveira, Beatriz T. Iamanaka, Oriel F. de Lemos, Marta H. Taniwaki, Adriana R. Persson da Silva, Vinicius S. Rosa, Giovana M. Pessati, Fabiana T. Imazaki, Neusely da Silva, Josué J. da Silva