In vitro antioxidant properties of modified cassava flour and its untargeted metabolomics

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In vitro antioxidant properties of modified cassava flour and its untargeted metabolomics

Fuente: Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre

Publication date: December 2025Source: Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre, Volume 34Author(s): Yuniar Khasanah, Anastasia Wheni Indrianingsih, Agnes Murdiati, Priyanto Triwitono

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