Fuente: Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre Publication date: December 2026Source: Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre, Volume 36Author(s): Idael Matheus Góes Lopes, Marcelo Dourado de Lima, Soraia Viana Ferreira, Rafaela Jorge Sarsur de Freitas Ribeiro, Lesleyane Dâmaris Teixeira Santos, Artur Cavalcanti de Souza, Luisa Lopes da Rocha dos Santos, Celmo Guedes Sant'Ana Filho, Murilo José Marques Maia, Karine Aparecida Rodrigues de Souza, Walter Motta Ferreira, Dalton de Oliveira Fontes