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Brewers’ spent grain as a food ingredient: Techno-processing properties, nutrition, acceptability, and market
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Trends in Food Science & Technology
Publication date: October 2024Source: Trends in Food Science & Technology, Volume 152Author(s): Joncer Naibaho, Małgorzata Korzeniowska, Azis Boing Sitanggang, Yuyun Lu, Elisa Julianti
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