EXBIOCAP es un proyecto centrado en la “Investigación sobre la valorización de la capota de almendra para obtener extractos vegetales enriquecidos en compuestos bioactivos mediante la aplicación de estrés abiótico en el cultivo del almendro”.
La capota es el subproducto de la almendra que se produce en mayor cantidad (52% del total del fruto), es rica en compuestos bioactivos tales como polifenoles y también es una buena fuente de fibra, por lo que, generalmente se ha utilizado como alimentación animal. Sin embargo, debido a su valiosa composición química, en este proyecto se ha considerado la producción de extractos vegetales a partir de dicha materia prima, para poder ser aplicados en nuevos productos funcionales en el mercado, consiguiendo de esta forma una valorización del producto y un modelo de producción de economía circular y sostenible.
Procesamiento de la almendra. Esquema adaptado de Barral Martínez et al., 2021
ISFA Gestión es una compañía emergente cuyo objetivo es lograr la producción de 10.000 hectáreas (Ha) de almendros. Dada la importante cantidad de subproductos que se generan en las producciones de almendra, y que a día de hoy no se aprovechan o se destinan principalmente a alimentación animal, con el proyecto EXBIOCAP se pretende aprovechar las propiedades potenciales de interés comercial que presenta la capota, es preciso la búsqueda de vías alternativas para el aprovechamiento de la misma, que permita aportarle un valor añadido, fomentando así la economía circular y la estrategia de residuo cero. Por otro lado, es sabido que el estrés abiótico desarrolla los mecanismos de defensa de las plantas aumentando el contenido de sus metabolitos para aplicar dicha defensa. Para ello, es necesario evaluar la influencia de las condiciones ambientales y edafológicas en la capota de almendra.
El proyecto se realiza mediante la concesión de una ayuda parcialmente reembolsable con intereses, de hasta 247.163,00€ a la cual se le aplicará un interés del 3,65% anual, lo que supone un porcentaje del 85,00% sobre el presupuesto total aceptado por este centro que asciende a 290.780,00€. la ayuda se desglosa en una parte no reembolsable que asciende al 30,00% calculado sobre la cobertura financiera de la ayuda, cobertura que a efectos de este cálculo del tramo no reembolsable tiene un máximo del 75% del presupuesto total aceptado, y una parte reembolsable que comprende el resto de la ayuda.
Las actividades del proyecto se desarrollan desde el 1 de enero de 2023 hasta el 31 de diciembre de 2024. Se ejecutarán en la planta de Miajadas (Cáceres) y en fincas situadas en Bélmez (Córdoba) y Logrosán (Cáceres).