Fecha de publicación: -- Fuente: Oleo La herramienta permitirá registrar los movimientos de aceitunas y aceites de forma más ágil, reforzar la trazabilidad de los productos y facilitar la detección de posibles irregularidades.La medida, impulsada por el Ministerio de Agricultura italiano, se integra en la estrategia de modernización de los sistemas de control agroalimentario y busca mejorar la transparencia del mercado, proteger la calidad de los aceites y respaldar el trabajo de los operadores que cumplen la normativa.«La DAO ya está aquí, un paso importante hacia la digitalización de la trazabilidad y la protección del trabajo de nuestros agricultores», ha señalado el ministro de Agricultura, Soberanía Alimentaria y Bosques de Italia, Francesco Lollobrigida.El DAO refuerza el control de los movimientos de aceite de olivaEl nuevo documento electrónico permitirá registrar los movimientos relevantes de aceitunas, aceite de oliva a granel y aceite envasado, proporcionando información más accesible tanto a las empresas como a las autoridades responsables de la supervisión del sector.Una de las principales novedades es la integración de los datos empresariales con el Sistema de Información Agrícola italiano (SIAN) y el Registro Telemático del Aceite de Oliva (RTO).