Fuente: Oleo Asimismo, estarán presentes todas las comunidades autónomas españolas, junto a grandes corporaciones, pymes y empresas familiares que reflejan la diversidad y fortaleza estructural del sector.Presentación institucional en el Ministerio de AgriculturaLa presentación oficial de esta edición ha tenido lugar el 9 de marzo en el lucernario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), en Madrid, en un acto que reunió a representantes empresariales, institucionales y asociaciones sectoriales.Los presidentes de Alimentaria y Hostelco, Antoni Llorens y Pere Taberner, fueron los encargados de desgranar las principales cifras y contenidos estratégicos del salón.Llorens destacó que esta edición representa “no solo una celebración, sino un compromiso firme con el sector”, subrayando que Alimentaria ha sabido evolucionar junto al consumidor y adaptarse a los cambios estructurales del mercado gracias a una estrecha colaboración público-privada.Por su parte, Taberner incidió en el crecimiento del espacio dedicado al canal Horeca, que superará los 20.000 m2 con 600 empresas participantes, y remarcó que la transformación del sector hostelero está estrechamente ligada al turismo, la digitalización y la mejora continua de la experiencia de cliente.Internacionalización y generación de negocioEn colaboración con ICEX, la organización invitará a 1.500 grandes compradores e importadores de 100 países, además de 1.200 compradores nacionales, con el objetivo de superar las 14.500 reuniones de negocio.La presencia de grandes operadores internacionales confirma la dimensión estratégica del certamen como plataforma de expansión comercial para la industria alimentaria española y europea, especialmente para pymes que buscan ganar escala y diversificar mercados en un contexto de creciente competencia global.Innovación, sostenibilidad y digitalización como ejes de transformaciónLa innovación volverá a ocupar un papel central en el 50 aniversario del salón.