Fuente: Food Research International Publication date: 1 December 2026Source: Food Research International, Volume 245, Part 5Author(s): Adolfo Pinheiro de Oliveira, Thatyane Mariano Rodrigues de Albuquerque, Jordana Nunes de Oliveira, Déborah Gomes de Oliveira, Jociano da Silva Lins, Yuri Mangueira do Nascimento, Josean Fechine Tavares, Marcelo Felipe Rodrigues da Silva, Marcos dos Santos Lima, Francisco Humberto Xavier Júnior, Andrezza Ferreira de Almeida, Mariana Monteiro, Desirée Lopes Reis, Tatiana El-Bacha, Evandro Leite de Souza