Fuente: MAPA. Evolución precios del arroz La Subdirección General de Cultivos Herbáceos e Industriales y Aceite de Oliva realiza un seguimiento semanal de los precios del arroz.  Para este seguimiento se recogen los precios más representativos a nivel nacional, tratándose en el caso del arroz cáscara de mercancía a granel sobre almacén agricultor o cooperativa, y en el caso del arroz blanco salida a granel de la industria, según los datos que semanalmente envía la unidad de Estadística del MAPA a la Comisión. Los precios correspondientes a la Unión Europea se obtienen de las comunicaciones de los diferentes Estados miembros a la Comisión para el seguimiento del mercado comunitario. Por último, los que se refieren al comercio internacional, son precios en posición FOB, es decir, mercancía cargada en barco en puerto o zona de exportación, recogidos por el Consejo Internacional de Cereales.