Fuente: CIAL. Instituto de Investigación de Ciencias de la Alimentación Lugar: Destacadas Los asistentes a la jornada «Ciencia para el desarrollo» posan en el salón de actos principal de la sede central del CSIC.
El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID) han celebrado la jornada Ciencia para el desarrollo, un encuentro que consolida una alianza estratégica orientada a integrar la investigación científica en los grandes desafíos globales. La jornada, estructurada en torno a las transiciones social, ecológica y económica, reunió a personal investigador y responsables institucionales para explorar nuevas vías de colaboración en cooperación científica.
La presidenta del CSIC, Eloísa del Pino, subrayó la capacidad de la institución para “contribuir a solucionar los desafíos globales y locales” desde múltiples ámbitos científicos. Destacan entre ellos la salud, el medio ambiente y la alimentación, un campo de estudio en el que la investigadora del CIAL María Dolores del Castillo compartió su experiencia. La científica debatió con la técnica país para Malí y Níger en la AECID, Nuria Duperier, en la mesa dedicada a la transición económica, donde abordó el desafío de la seguridad alimentaria como reto capital. “Los problemas de alimentación son la base de la solución de todos los objetivos de desarrollo sostenible, si la gente tiene hambre no puede producir y, si no puede producir, no puede cumplir con esos objetivos”, razonó.
Del Castillo destacó la complejidad de los sistemas alimentarios y la necesidad de abordarlos de forma integral, señalando que la seguridad alimentaria debe garantizar “alimentos para todos, que sean asequibles, accesibles y que respondan a los sistemas culturales”. En este sentido, defendió el papel del CSIC como proveedor de conocimiento científico capaz de generar soluciones adaptadas a contextos diversos.
Como ejemplo de las posibilidades que abre la cooperación científica, Del Castillo explicó la importancia de la valorización de recursos infrautilizados y subproductos alimentarios, subrayando que “hay recursos naturales que no estamos explotando” y que podrían contribuir tanto a la nutrición como al desarrollo económico. Este tipo de enfoques, desarrollados en el ámbito de la ciencia y tecnología de los alimentos, permiten avanzar hacia modelos más sostenibles y eficientes. La investigadora conoce bien este terreo: entre otras cosas, Del Castillo ha explorado la posibilidad de generar oportunidades de desarrollo sostenible para 990 familias de La Paz (Honduras) mediante el aprovechamiento de subproductos del café, un proyecto financiado por la AECID del que se responsabilizó junto al investigador del CIAL José Antonio Mendiola.
Para finalizar, Del Castillo insistió en la importancia de reforzar la transferencia de conocimiento y tecnología para responder a problemas concretos, y recalcó la necesidad de adaptar las soluciones al contexto local y de reforzar los enfoques colaborativos bidireccionales: “Ellos también tienen un conocimiento que es muy útil para nosotros”. Con su participación en la jornada, la investigadora del CIAL pone de relieve la importancia de investigar en alimentación a la hora de resolver los grandes desafíos globales. “Tenemos que hacer políticas públicas que nos ayuden, pero no podremos llegar a las políticas públicas si no hay ciencia”, sintetizó la investigadora.