Fuente: CIAL. Instituto de Investigación de Ciencias de la Alimentación Lugar: Destacadas La presidenta del CSIC, Eloísa del Pino, y el director general de Danone en España, François Lacombe, durante el acto de firma y presentación del acuerdo.
El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la multinacional alimentaria Danone han firmado un acuerdo de colaboración para impulsar la generación de evidencia científica en el ámbito de la alimentación y la salud. Con una duración inicial de 3 años, el compromiso se orienta hacia aspectos como la revisión de estudios existentes y la generación de nueva evidencia científica en áreas clave para la salud pública. Todo ello dentro de las áreas en las que opera la compañía, que incluyen categorías como la de los lácteos esenciales, la nutrición especializada y las alternativas vegetales.
Este enfoque permitirá abordar conjuntamente la investigación en líneas estratégicas como la de los probióticos y la microbiota intestinal, un conjunto de microorganismos que, entre otras, tiene funciones tan relevantes como cooperar con los mecanismos de defensa del organismo frente a las enfermedades y participar en la digestión de los alimentos. En este sentido, la colaboración permitirá avanzar en temas como los beneficios que confieren las bifidobacterias en la salud digestiva , el estudio de alimentos fermentados como el yogur y el kéfir, la prevención de la diabetes, la longevidad y la mejora de la bioaccesibilidad de nutrientes en alternativas vegetales como forma de garantizar su calidad nutricional.
La presidenta del CSIC, Eloísa del Pino, ha subrayado durante la firma del acuerdo la importancia de reforzar la colaboración público-privada en ámbitos prioritarios como la alimentación saludable, así como de impulsar la transferencia de conocimiento para transformar los resultados científicos en soluciones innovadoras con mayor impacto en la sociedad. El director general de Danone en España, François Lacombe, ha coincidido en los beneficios de articular conjuntamente actividades científicas que aborden los retos actuales en los ámbitos de la alimentación y la salud.
La directora del CIAL, Mar Villamiel, y la vicedirectora técnica el Instituto, Teresa Requena, han conocido las líneas maestras del acuerdo durante el acto de su presentación, las cuales suponen un importante reconocimiento a uno de los ejes estratégicos más relevantes de la investigación actual en Ciencia y Tecnología de los Alimentos: el papel de la microbiota no solo en el aparato digestivo, sino también a nivel sistémico, incluyendo el eje intestino-cerebro. La microbiota también es uno de los objetos de estudio del personal investigador del CIAL, y es de esperar que la nueva colaboración público-privada facilite el desarrollo de nuevos productos tecnológicamente viables, con aplicaciones orientadas a la mejora de la salud y a la prevención de determinadas enfermedades en las que la microbiota intestinal desempeña un papel clave.