Fuente: Ainia Los alimentos ultraprocesados (UPF, por sus siglas en inglés) se han convertido en uno de los temas más controvertidos en nutrición y salud pública. Su presencia en debates científicos, guías dietéticas y políticas alimentarias es constante, pero la ausencia de una definición legal y científica clara genera confusión y riesgos tanto para la salud pública…