Fecha de publicación: -- Fuente: Oleo Con el objetivo de dar visibilidad a esta actividad, la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (ORIVA) ha lanzado «Origen, el olivar», una campaña publicitaria que reivindica la procedencia de este aceite y su vinculación con el aprovechamiento integral de los recursos del olivar.Bajo el lema «Cuando entendemos su origen, entendemos su valor», la iniciativa busca acercar al público el proceso de obtención del aceite de orujo de oliva y destacar la contribución del sector orujero a la economía circular.Del alperujo a nuevos productos de valor añadidoEl aceite de orujo de oliva se obtiene a partir del orujo graso húmedo o alperujo, subproducto generado en las almazaras durante el proceso de extracción del aceite de oliva.