Fuente: Oleo Esa será una de las principales conclusiones del bloque científico del Olive Oil World Congress (OOWC), que reunirá los próximos 2 y 3 de julio en Lisboa a algunos de los investigadores más reconocidos en nutrición y salud.Las sesiones analizarán cómo el respaldo clínico acumulado durante las últimas décadas puede convertirse en una herramienta de promoción para incrementar el consumo de aceite de oliva en países del norte de Europa, Norteamérica y Asia, donde el crecimiento dependerá cada vez más de la capacidad del sector para comunicar sus beneficios sobre la salud.La Dieta Mediterránea y el AOVE centran el programa científicoEl programa contará con las intervenciones de Miguel Ángel Martínez-González, Ramón Estruch, Rosa Lamuela-Raventós e Ikram Khemiri, quienes presentarán los últimos avances sobre el papel del aceite de oliva virgen extra en la prevención de enfermedades cardiovasculares, metabólicas y neurodegenerativas.Las ponencias abordarán desde la evidencia generada por los grandes estudios sobre Dieta Mediterránea hasta las investigaciones sobre compuestos fenólicos, alimentos funcionales y nuevas aplicaciones del AOVE, así como la transferencia de ese conocimiento a mercados donde el aceite de oliva continúa siendo un producto de consumo minoritario.La ciencia como herramienta para abrir nuevos mercadosEl congreso analizará también cómo el mensaje asociado a la salud puede convertirse en uno de los principales ejes de la estrategia internacional del sector oleícola.