Fecha de publicación: -- Fuente: TECHPRESS La industria alimentaria afronta un escenario en el que la innovación ya no se limita a identificar nuevas tendencias, sino a determinar qué tecnologías pueden convertirse en soluciones viables, seguras y competitivas. Esta ha sido una de las principales conclusiones de la V Jornada Alimentación del Futuro, organizada por Ainia en Valencia.