Fuente: Oleo El proyecto europeo Soil O-Live ha lanzado la tercera edición de su Concurso Internacional de Aceite de Oliva The Soil Health and Olive Oil Quality Awards 2026, una iniciativa pionera que evalúa de forma integrada la calidad del aceite de oliva virgen extra y el estado biológico del suelo del que procede.Tras dos convocatorias previas, el certamen se consolida como referencia en la validación científica del vínculo entre manejo sostenible del olivar y excelencia del producto final, con el respaldo estratégico de Deoleo.Nueva categoría para aceites de frutado maduroLa principal novedad de esta edición es la incorporación de una categoría específica para aceites de frutado maduro, orientada a reconocer explotaciones que, pese a trabajar con perfiles sensoriales más evolucionados, mantienen altos estándares de calidad edáfica y obtienen AOVEs de elevado nivel.El concurso mantiene, además, las categorías de frutado verde medio y frutado verde intenso, así como el reconocimiento al suelo más sano entre todas las muestras participantes.Creciente internacionalización del certamen oleícolaLa edición de 2026 refuerza su dimensión internacional con la participación de productores procedentes de Grecia, Italia, Portugal y Marruecos, lo que evidencia el creciente interés del sector por integrar criterios de sostenibilidad en la producción oleícola.Desde la coordinación del proyecto se subraya que esta evolución confirma la correlación directa entre la salud del suelo y la calidad físico-química y sensorial del aceite, consolidando el enfoque del certamen como herramienta de diferenciación en mercados globales.Protocolo técnico basado en trazabilidad y análisis científicoEl proceso de participación exige el envío de dos muestras por parte de cada operador, una de aceite y otra del suelo superficial del olivar, acompañadas de la geolocalización de la parcela.