Fecha de publicación: -- Fuente: Oleo ENOMAQ organizará una gala conmemorativa que reunirá a expositores, asociaciones, instituciones, empresas premiadas y prensa técnica.El encuentro servirá para reconocer a los ganadores del Concurso de Mejoras e Innovaciones Tecnológicas y de los Premios Excelencia, además de realizar un recorrido por los principales hitos de la trayectoria del certamen.Durante el Comité Organizador también se han definido los jurados de los diferentes reconocimientos vinculados a los sectores vinícola, oleícola y cervecero.La gala se celebrará el 28 de enero de 2027 en el Palacio de Congresos de Zaragoza.Sostenibilidad, digitalización e inteligencia artificial, en las jornadas técnicasEl programa de contenidos de ENOMAQ 2027 abordará los principales retos tecnológicos y de mercado de las actividades representadas en el certamen: vinicultura, viticultura, olivicultura, elaiotecnia, industria cervecera, arboricultura e industria de bebidas y alimentación líquida.Las jornadas técnicas pondrán el foco en cuestiones como la sostenibilidad y el cambio climático, la digitalización, la inteligencia artificial, la innovación, la economía circular, el enoturismo y la desalcoholización.El objetivo es generar espacios de análisis y debate en torno a las transformaciones que están afectando a estas industrias y a las soluciones tecnológicas que pueden contribuir a responder a sus nuevos retos.Catas y actividades para poner en valor el productoLa programación se completará con el tradicional Rincón de Catas, espacio destinado a poner en valor los productos vinculados a los sectores representados en ENOMAQ.Entre las actividades previstas se encuentra el Rincón del Enólogo de la Federación Española de Enología (FEAE), con una cata técnica de vinos desalcoholizados premiados en VinEspaña, además de una cata experimental dirigida a consumidores y diferentes catas de los Mejores Vinos, en esta edición dedicada especialmente a las garnachas.El programa incluirá asimismo una cata de aceite de la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara (AEMODA) y una cata de cerveza organizada por la Asociación Española de Técnicos de Cerveza y Malta (AETCM), entre otras propuestas.Con esta programación, ENOMAQ 2027 afronta su 25ª edición con una identidad renovada y una propuesta más transversal, que integra bajo una misma marca las diferentes especializaciones del certamen y refuerza su conexión con el ámbito agrícola a través de ENOMAQ AGRO.Las inscripciones para expositores profesionales están abiertas a través de la web oficial de ENOMAQ, donde se encuentra disponible la información actualizada de la convocatoria.