Fecha de publicación: -- Fuente: Oleo El encuentro, organizado por AGR by De Prado, reunió a más de 400 profesionales de la agricultura entre agricultores, técnicos, investigadores y empresas para analizar las oportunidades y retos del olivar de secano en seto.El programa abordó desde la implantación y gestión agronómica de las plantaciones hasta la mecanización, la agricultura de precisión, la calidad del aceite de oliva y las experiencias de agricultores que ya trabajan con este modelo en la provincia de Cádiz.Un modelo ante el reto hídricoEl coordinador de AGR by De Prado en España, Lázaro Cano, destacó durante la jornada la transformación que está experimentando el olivar de secano ante un escenario marcado por la escasez de recursos hídricos y la necesidad de mantener la competitividad de las explotaciones.Según Cano, el cultivo en seto puede contribuir a combinar rentabilidad, productividad y eficiencia en el uso del agua, tres factores que, a su juicio, están adquiriendo un peso creciente en la toma de decisiones de las explotaciones olivareras.Bajo este planteamiento, Agroinventio reunió a distintos especialistas para compartir experiencias, resultados y soluciones orientadas a afrontar los principales retos actuales de la olivicultura.Mercado e innovaciónLa jornada comenzó con la presentación institucional a cargo del presidente de Grupo De Prado, José Luis de Prado; el delegado de Agricultura de la Junta de Andalucía en Cádiz, Francisco Moreno; y el director territorial de Banco Santander en Andalucía, Manuel de la Cruz.Posteriormente, José Luis de Prado mantuvo un diálogo con el presidente de DCOOP, Antonio Luque, sobre la evolución del sector, los desafíos del mercado y el papel de la innovación en la rentabilidad de las explotaciones olivareras.Claves para el secanoUno de los principales bloques de Agroinventio estuvo dedicado a las claves agronómicas del olivar en seto de secano.Los especialistas analizaron aspectos directamente relacionados con la implantación y manejo de estas plantaciones, entre ellos la elección varietal en función del suelo y la pluviometría, los errores más habituales en el establecimiento de plantaciones densas, las estrategias de fertilización adaptadas a condiciones de secano y la gestión del suelo y de las cubiertas vegetales.El objetivo fue abordar cómo las decisiones agronómicas pueden influir en la eficiencia productiva y económica de las explotaciones bajo condiciones de disponibilidad hídrica limitada.Calidad y trazabilidadLa calidad del aceite de oliva ocupó también un espacio destacado en el programa técnico.Investigadores y expertos analizaron la influencia de diferentes situaciones de estrés sobre el rendimiento y la estabilidad del aceite, así como nuevos retos relacionados con contaminantes emergentes, entre ellos los compuestos MOSH/MOAH.La oxidación, la transparencia y la trazabilidad fueron otros de los aspectos abordados, en relación con la conservación de las características del aceite de oliva virgen extra y con la generación de valor una vez finalizado el proceso productivo.La mecanización gana pesoLa mecanización integral constituyó uno de los ejes centrales del encuentro.