Fuente: Oleo La Denominación de Origen Protegida Montes de Granada, que integra 16 entidades —12 cooperativas y 4 almazaras privadas—, ha iniciado la campaña oleícola 2025/2026 con el objetivo de consolidar la excelencia de sus AOVEs y fortalecer la coordinación sectorial que caracteriza a este sello de calidad diferenciada.Las previsiones apuntan a aceites equilibrados, de gran personalidad y plenamente alineados con el perfil sensorial que distingue a esta comarca del noreste granadino.El presidente del Consejo Regulador, Gustavo Ródenas, subraya que el arranque de campaña marca “un momento clave para nuestras cooperativas, que llevan meses trabajando en campo y almazara para garantizar un producto excelente, avalado por un sistema de certificación riguroso y por un sello reconocido dentro y fuera de Andalucía”.Una denominación de origen fuerte, con identidad y estructura sectorial consolidadaRódenas recalca que la DOP inicia la campaña “con la fortaleza de una marca consolidada, una estructura que suma esfuerzos y una zona de producción con identidad propia, donde el olivar tradicional y la profesionalización del sector siguen siendo la base de un aceite único”.Garantías del sello Montes de GranadaLa DOP Montes de Granada certifica aceites de oliva virgen extra elaborados en una zona amparada de alta singularidad, que abarca la comarca de los Montes y áreas limítrofes.El clima continentalizado, la altitud y la presencia de variedades predominantes —especialmente Picual y Lucio— dan lugar a AOVEs muy valorados por consumidores, distribuidores y profesionales por su carácter diferenciador y estabilidad.En este inicio de campaña, las cooperativas ultiman la puesta a punto de instalaciones, calibración de equipos y protocolos de recepción de aceituna, asegurando una molturación temprana que preserve la calidad desde el primer día.