El equipo de la Universidad de Burgos se ha desplazado a Tarancón donde se han entrevistado con la técnico de Bodegas Fontana para tratar las actuaciones a realizar en la zona.

Se han visitado la bodega y el laboratorio de análisis, y se han localizado las actividades emisoras de CO₂.

Además se han desplazado a la finca donde se realizarán los ensayos donde se han tomado muestras de suelos y costras biológicas.

Posteriormente, se han entrevistado con la gerente de la D.O. Vinos de Uclés para presentar el proyecto y sus objetivos, exponer las labores a realizar, los aspectos económicos y justificaciones, la difusión de las actividades y próximas visitas y el calendario de actuaciones.