Hoy nos encontramos en un momento clave. Hemos superado el ecuador de esta primera edición y constatamos el notable avance de los proyectos participantes.
Este programa no es solo una formación; es un itinerario de acompañamiento y desarrollo diseñado para que micropymes y otras empresas extremeñas, con difícil acceso a ayudas y subvenciones, superen los retos técnicos y comerciales que implica el sector agro. A lo largo de estos meses, hemos sido testigos de cómo la colaboración, el rigor técnico y la visión estratégica están dando sus frutos.
Un itinerario formativo de alto impacto
Para llegar hasta aquí, los participantes han completado un ciclo de módulos de alto nivel, impartidos por expertos que viven el día a día del mercado en su sector particular. La estructura de estos bloques ha sido fundamental para dotar a los proyectos de una base sólida:
- Módulo 1: Modelos de negocio, estrategia de ventas y marketing: de la mano de Laura García (CTAEX), hemos trabajado en cómo dar valor real al producto y cómo comunicarlo de manera efectiva en canales de distribución cada vez más competitivos.
- Finanzas y viabilidad económica: bajo la tutoría de Alberto Martín de Prado (CTAEX), los emprendedores han aterrizado sus números, asegurando que sus innovaciones no solo sean técnicamente posibles, sino también rentables y sostenibles a largo plazo.
- Módulo 2: Liderazgo y gestión del talento: con Boris Vásquez (Tres Talentos), hemos explorado la importancia del factor humano. Un gran producto necesita un equipo cohesionado y un liderazgo capaz de gestionar el crecimiento.
- Módulo 3: Innovación y propiedad industrial: gracias a Benjamín Martínez y Fátima Mateos (ClarkeModet), hemos abordado cómo proteger el conocimiento y las ventajas competitivas en un entorno global.
- Módulo 4: Internacionalización: con el apoyo de Extremadura Avante, los proyectos han ampliado sus horizontes hacia mercados exteriores y sus conocimientos en cuanto a recursos de financiación para distintas etapas del negocio.
- Módulo 5: Sostenibilidad y economía circular con Paz Hernández (El Ojo Sostenible), donde los proyectos han integrado la economía circular como un pilar estratégico, no solo como un requisito normativo.
Además de estas sesiones grupales, cada proyecto cuenta con mentorías personalizadas para resolver dudas específicas y ajustar sus hojas de ruta.
Conexión con el ecosistema de apoyo al emprendimiento: visita al Punto PAE de Mérida
El desarrollo de proyectos innovadores requiere no solo conocimiento técnico y visión estratégica, sino también una adecuada conexión con el ecosistema de apoyo al emprendimiento. En este sentido, una de las actividades destacadas de esta primera fase del programa fue la visita al Punto de Acompañamiento Empresarial (PAE) de Mérida.
Durante la jornada, los participantes tuvieron la oportunidad de conocer de primera mano los recursos y servicios que la Junta de Extremadura pone a disposición de las personas emprendedoras y de las empresas. Entre ellos, el asesoramiento para la creación y consolidación de iniciativas empresariales, así como el acceso a programas de financiación, ayudas públicas e instrumentos de apoyo específicos.
La sesión permitió acercar a los participantes al marco institucional y a los recursos disponibles en la región, facilitando una mejor comprensión de las oportunidades existentes para impulsar el desarrollo y la viabilidad de sus proyectos. Asimismo, constituyó una valiosa ocasión para ampliar su red de contactos y fortalecer su vinculación con los agentes clave del ecosistema regional de innovación y emprendimiento.
Conocimiento del entorno industrial: visita técnica a la Cooperativa Nuestra Señora de Perales
La conexión con la realidad empresarial e industrial constituye uno de los ejes fundamentales de FoodLab. Con este objetivo, el programa incluyó una visita técnica a la Sociedad Cooperativa Nuestra Señora de Perales, en Arroyo de San Serván, guiada por su director, Miguel Ángel Medina.
La actividad permitió a los participantes conocer de primera mano el funcionamiento de una de las principales almazaras de España y acercarse a los procesos que intervienen en la producción de aceite de oliva virgen a gran escala. Durante el recorrido, pudieron observar tanto las operaciones de recepción y gestión de la materia prima como las tecnologías empleadas en las distintas fases del proceso productivo.
La visita ofreció una visión práctica sobre los retos y oportunidades asociados a la gestión industrial, la optimización de procesos y el aseguramiento de la calidad en entornos de alta capacidad productiva. Asimismo, permitió conocer el papel que desempeñan las cooperativas agroalimentarias en la generación de valor dentro del sector y su contribución al desarrollo económico del territorio.
Este acercamiento al tejido empresarial de referencia en la región complementa la formación recibida en el programa y contribuye a que los participantes comprendan mejor el contexto en el que podrán desarrollar e implementar sus iniciativas.
Próximas etapas del programa
Superado el ecuador de esta primera edición, el programa entra en una fase centrada en la validación técnica de los proyectos, el desarrollo de itinerarios individualizados y la preparación de la presentación final de resultados, que tendrá lugar durante el Demo Day previsto para junio de 2026.
Desde FoodLab, queremos agradecer la implicación de los ponentes, las entidades colaboradoras y, sobre todo, a los participantes, cuya contribución está siendo fundamental para el desarrollo de esta iniciativa. Durante los próximos meses, continuaremos trabajando para proporcionar a los proyectos las herramientas, el conocimiento y el acompañamiento necesarios para favorecer su consolidación y su potencial de crecimiento.
Confiamos en que los proyectos participantes contribuyan a reforzar la capacidad innovadora y la competitividad del sector agroalimentario de Extremadura.
