Fecha de publicación: 28/09/2023 Fuente: Foodnewslatam Lugar: Ingredientes La proteína vegetal en polvo ya no es exclusiva de veganos y atletas, y un número significativo de consumidores convencionales ahora compran esta categoría, según una nueva investigación encargada por MycoTechnology, Inc., el especialista en fermentación de micelio de hongos.