Fecha de publicación: 02/04/2020 Lugar: Sin categorizar Debido
a la declaración del estado de alarma provocada por la pandemia mundial, el
canal de comercialización HORECA ha resultado directamente afectado ya que los
establecimientos de cara al público no considerados de primera necesidad han
tenido que cerrar las puertas de manera temporal.



Con
este cambio de paradigma, las empresas del sector de la alimentación se han
visto obligadas a apostar en los dos canales de venta directos al consumidor:
el canal online y el supermercado.



Los
economistas han comenzado a hacer un seguimiento para ver cuáles son las nuevas
tendencias del consumo ya que esta situación es inédita y no hay estudios
previos que puedan dar ciertas orientaciones de hacia dónde irá la tendencia
del consumidor.



Por
un lado, las compras online han aumentado significativamente desde la
declaración del estado de alarma, por razones obvias, en un 55% de crecimiento
durante las dos primeras semanas. Este aumento ha provocado que el sector del
transporte y la logística hayan aumentado sus volúmenes un 33%.



Evolución de las ventas e-commerce por sectores en la primera semana del confinamiento.Fuente: Guillem SanzEn
esta situación, bodegas y empresas agroalimentarias, que tradicionalmente no
habían priorizado los canales digitales, se ven obligados a adaptarse e
incrementar su inversión en el marketing online y, en algunos casos, adaptar
sus portales web para permitir la venta de los sus productos a través de este
canal.



Un
cambio de paradigma que abre, sin duda, grandes oportunidades para redefinir
las estrategias de las empresas tanto en la comercialización como en los
sistemas de trabajo.



Por
lo que corresponde al consumo en el supermercado, según un estudio de la empresa
Gelt, los consumidores han pasado de la «compra búnker» a la
«compra del capricho».



Según los datos de Gelt, en la tercera semana de confinamiento, la compra de vino ha aumentado en un 62,77%. También ha aumentado la cerveza y los destilados con un 77% y un 36% respectivamente.



Fuente: Consumer Fecha Platform activable para el gran consumo de GELTGelt
es una app de descarga gratuita que ofrece a los usuarios dinero en efectivo
cuando incluyen en su lista de la compra los productos que están en sus promociones.
Cuenta con 860.000 hogares repartidas por toda España y que compran en
supermercados de todas las marcas, con lo cual dispone de una información única
para ver el estado del consumo español.
L'entrada El nuevo paradigma provoca un replanteamiento de los canales de comercialización ha aparegut primer a Innovi.