INVITACIÓN PARA CONTRIBUIR EN EL NÚMERO ESPECIAL «Marine Biotechnology in the Food Domain» DE LA REVISTA FOODS

Fecha de publicación: 07/11/2022
Fuente: Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición
Lugar: Noticias
La revista Foods (ISSN 2304-8158,IF 5.561) ha lanzado recientemente el número especial «Marine Biotechnology in the Food Domain» del que es Editor Invitado el investigador del ICTAN Oscar Martínez Alvarez. Se invita a los investigadores a contribuir con un artículo o una reseña centrada en la extracción de biomoléculas marinas (incluidas las enzimas) mediante tecnologías verdes, su aislamiento y caracterización, así como el cultivo y la identificación de especies marinas y el estudio de sus metabolitos secundarios de interés en la alimentación.
Accede a la información detallada del número especial en
https://www.mdpi.com/journal/foods/special_issues/2Z6Z2E5K0V
 
Para más información, contactar con Oscar Martínez: oscar.martinez@ictan.csic.es
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