Fecha de publicación: 16/11/2023 Fuente: Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición Lugar: Semana de la Ciencia El miércoles 15 de Noviembre, continuando con las actividades preparadas por el ICTAN con motivo de la Semana de la Ciencia y la Tecnología 2023, alumnos de la Universidad Europea de Madrid y público general, han asistido a las charlas/talleres “¿Cuánto azúcar tiene mi bebida?” y “El aceite de oliva: salud y sabor”. Estela de Vega, Inmaculada Álvarez y Beatriz Díaz explicaron a los asistentes cuánto azúcar tienen las bebidas refrescantes que consumimos habitualmente. La actividad incluyó una cata de 6 bebidas en la que se comentó cómo se percibe el sabor dulce, a qué se debe, qué son los azúcares y los edulcorantes y cómo se analizan en las distintas bebidas. Por su parte, Raquel Mateos y Tatiana Pintado, nos hablaron de las bondades saludables del aceite de oliva y realizaron catas con “los cinco sentidos” en las que se pudieron apreciar las características de 3 tipos de aceite diferentes.

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