Fecha de publicación: 23/12/2024 Fuente: TecnoAlimen Los resultados logrados por CNTA, AIN, Urzante, Harivenasa, IAN, Ingredalia, Isanatur y Nucaps en este proyecto de I+D, financiado por Gobierno de Navarra, muestran que es posible reaprovechar materias primas habitualmente desechadas para obtener ingredientes y alimentos funcionales, saludables y atractivos nutricional y organolépticamente.