El final del ciclo: octubre trae la cosecha del aceite de oliva virgen extra

Fecha de publicación: 29/10/2024
Fuente: Oleo
Este proceso, crucial para la formación de aceite, se ha acelerado este año debido a factores climáticos, superando a la lipogénesis, el proceso de creación de aceite en el fruto.A medida que las horas de luz disminuyen y las temperaturas descienden, los olivos se preparan para el invierno, lo que detiene su actividad vegetativa y la producción de aceite.