Fuente: Mercacei Noticias Lugar: almazaras En los últimos años se ha hablado mucho de Industria 4.0, Inteligencia Artificial o gemelos digitales. Sin embargo, la realidad de gran parte del sector oleícola es muy distinta. Antes de dar ese salto tecnológico, muchas almazaras aún tienen pendiente un paso fundamental: la digitalización de sus procesos productivos, esto es, conectar sus procesos, datos y decisiones. Leer