Fecha de publicación: 25/02/2025 Fuente: CTNC Lugar: Noticias La elección del envase para un producto alimenticio no es una decisión arbitraria ni basada en la estética, sino en un profundo análisis de las características del alimento y sus necesidades de conservación. Cada material tiene propiedades específicas que pueden influir en la frescura, seguridad y vida útil del producto.



Factores que determinan la elección del envaseProtección y conservaciónAlgunos alimentos son más sensibles a la luz, el oxígeno o la humedad. Por ejemplo, el café se conserva mejor en envases herméticos de hojalata o aluminio que bloquean la luz y el aire, evitando la oxidación.



Seguridad alimentariaLos envases deben ser aptos para el contacto con alimentos y no liberar sustancias que puedan alterarlos. Por ejemplo, el vidrio es una opción segura para bebidas y salsas porque no reacciona con su contenido.



Sostenibilidad y reciclabilidadEn un contexto donde la reducción del impacto ambiental es clave, los materiales reciclables como el cartón y el vidrio están ganando protagonismo frente a plásticos de un solo uso.



Tipos de envases según el alimento




Envases de plásticoCaracterísticas : Ligeros, flexibles y resistentes. Pueden ser transparentes u opacos y permiten una amplia variedad de formatos (botellas, bandejas, películas).Usos comunes :Bebidas y productos lácteos (botellas de leche, yogures).Alimentos frescos y procesados ​​(ensaladas envasadas, embutidos).Productos congelados (bolsas de verduras, carnes).Ventajas : Bajo costo, facilidad de transporte y posibilidad de sellado hermético.Desventajas : Algunos tipos de plástico no son biodegradables y pueden generar residuos contaminantes.



Envases de vidrioCaracterísticas : Material inerte, transparente y reutilizable. No altera el sabor ni la calidad de los alimentos.Usos comunes :Conservas y mermeladas.Salsas y aceites.Bebidas como vinos, cervezas y refrescos.Ventajas : Alta protección contra la contaminación y larga vida útil.Desventajas : Pesado y frágil, lo que puede encarecer su transporte.



Envases de hojalata o aluminioCaracterísticas : Resistentes, opacos y con gran capacidad de conservación. Se utilizan en formato de latas o bandejas.Usos comunes :Alimentos enlatados (atún, legumbres, vegetales).Bebidas carbonatadas (refrescos, cervezas).Platos preparados y comidas listas para calentar.Ventajas : Evita la entrada de luz y oxígeno, prolongando la vida útil del alimento.Desventajas : No permite visualizar el contenido antes de abrirlo y puede generar residuos metálicos si no se recicla correctamente.



Envases de cartón y papelCaracterísticas : Material ligero, biodegradable y reciclable. Puede estar recubierto de plástico o aluminio para mejorar su resistencia.Usos comunes :Envases de leche y zumos (Tetra Pak).Cajas de cereales y galletas.Bolsas de papel para pan y frutas.Ventajas : Sostenible y de bajo costo.Desventajas : Menor resistencia a la humedad y menos durabilidad que otros materiales.Se puede concluir, por tanto, que cada tipo de alimento requiere un envase específico que garantice su frescura, calidad y seguridad. La innovación en materiales busca cada vez más opciones sostenibles que reduzcan el impacto ambiental sin comprometer la funcionalidad y protección de los productos.