Fecha de publicación: -- Fuente: Sociedad Española de Agricultura Ecológica Lugar: Proyectos Aquest projecte consisteix en la organització d'un simposi de dia i mig a Mallorca per posar la responsabilitat social al centre de la xarxa agroalimentària illenca. Del camp al plat, passant per l'obrador, la botiga i la cuina d'un restaurant.



























Què és «Assaborint Mallorca amb responsabilitat»?





És un simposi obert que reuneix totes les baules de la cadena alimentària mallorquina —pagesia, empreses de transformació, comerç, sector HORECA i persones consumidores— per fer-se una pregunta incòmoda i necessària: quina part de responsabilitat té cada una en les condicions de vida de qui produeix els nostres aliments i en l’estat del territori que els fa possibles?
L’objectiu del congrés és sortir-ne amb estratègies concretes i amb una responsabilitat assumida de forma col·lectiva i transgeneracional, amb la comunitat educativa i el món artístic dins la conversa des del primer minut.

Dates del simposi: divendres 2 i dissabte 3 d’octubre de 2026













A qui s’adreça
Pagesia i empreses de transformació agroalimentària, comerç i sector HORECA, administracions locals a través de les mancomunitats, comunitat educativa —CEPs i Xarxa de Centres d’Aprenentatge i Servei de Mallorca, cicles formatius d’agricultura, hostaleria i secundària, i la UIB— i entitats de la societat civil organitzada vinculades al sistema agroalimentari.
SEAE com a entitat impulsora, hi implica la seva base social a l’illa, que inclou entitats com APAEMA —amb més de 500 persones i empreses associades del sector agrari i agroalimentari— i Conream la Serra.

Finança el projecte el Consell de Mallorca, convocatoria per fomentar i divulgar la Responsabilitat Social 2026 .






Per què ara
La fotografia de Mallorca és coneguda i preocupant: una pagesia que minva, uns sistemes alimentaris desestructurats i desvinculats del territori, i una precarització creixent de les persones que produeixen els aliments. Al mateix temps, a l’illa hi ha experiències que funcionen, que són viables econòmicament i que fan les coses d’una altra manera. Hi són, però es coneixen poc entre elles.

Aquest simposi vol fer visible aquest segon mapa. Perquè totes les persones que passam més de tres hores a l’illa som consumidores i podem ser factor de canvi. Les que hi vivim, encara més.
























Els temes damunt la taula






Precarietat laboral al camp, amb èmfasi específic en les persones treballadores per compte aliè racialitzades i vulnerabilitzades.
Relleu generacional: mostrar que el camp pot oferir una alternativa laboral viable i saludable, i obrir la transferència de coneixement entre generacions i cultures.
Equitat de gènere: visibilitzar la feina de les dones a les finques familiars —sovint no remunerada ni cotitzada— i donar a conèixer les opcions de priorització en ajudes per a titulars femenines.
Exposició a plaguicides cancerígens, neurotòxics o disruptors endocrins, i les pràctiques agràries que en prescindeixen.
Aigua, sòl, biodiversitat i clima: reptes i exemples de maneigs ecològics de baix impacte.
Alternatives replicables: cooperatives integrals de consum i producció, circuits curts, cuines de proximitat a menjadors públics i col·lectius.
























Què n'esperam treure






Un mínim de 80 entitats, empreses i professionals participants, havent reflexionat col·lectivament sobre el paper de la responsabilitat social al sector.
Un mínim de 20 alternatives reals i d’èxit explicades i compartides, documentades en fitxes gràfiques i vídeos replicables en altres contextos.
Un full de ruta d’actuacions que la comunitat educativa i la d’artistes poden dur a terme per difondre la responsabilitat social dins el sector agroalimentari.
Que els agents de la xarxa alimentària mallorquina reconeguin la gestió digna de les persones treballadores com a factor de competitivitat i de continuïtat del sector.






De l’extracció a la responsabilitat compartida
El canvi de model empresarial que el simposi vol impulsar es concreta en tres desplaçaments:

Del preu mínim al valor real. Que les empreses del sector incorporin als seus criteris de gestió el cost veritable dels aliments: condicions laborals dignes, impacte ambiental i vincle amb el territori. I que això arribi a la política de compres i a la comunicació.
De la finca aïllada a l’ecosistema productiu. Models locals, ecològics i regeneratius que conserven l’entorn i prescindeixen de pràctiques amb impacte sobre la salut de qui hi fa feina i de qui viu al voltant.
De la cadena fragmentada a l’estructura compartida. Cooperatives, circuits curts, contractes relacionals de temporada llarga i acords entre sectors que generin estabilitat i confiança mútua, en lloc d’actors que maximitzen benefici cadascun pel seu compte.




























"Crónica de una alternativa alimentaria": la exposició





























En paral·lel al simposi es podrà visitar Crónica de una alternativa alimentaria (del fotoperiodistes Santi Donaire i Alba Garcia Fijo), un recorregut fotogràfic per projectes que, des de l’agroecologia, aposten per una altra manera de produir i consumir aliments. Cooperació multiactor, associacionisme, models de gestió del territori que aporten relleu generacional i oportunitats a col·lectius vulnerabilitzats. La imatge arriba on de vegades l’informe no arriba.
























El programa



























Divendres 2 d’octubre




Hora
Activitat




15.30
Inscripcions i visita a l’exposició fotogràfica Crónica de una alternativa alimentaria


16.00
Presentació i inauguració


16.15
Conferència marc sobre responsabilitat social


16.45
Taula rodona: la responsabilitat social al sector de l’alimentació, amb veus de producció, elaboració, comercialització, distribució i consum


18.15
Pausa cafè amb productes locals, ecològics i de comerç just


18.45
Projecció del documental La caravana libre de tóxicos i debat


20.00
Conclusions de la primera jornada





Dissabte 3 d’octubre




Hora
Activitat




8.30
Inscripcions i accés a l’exposició


9.00
Taula rodona: reptes ambientals i socials del sector agroalimentari de les Illes


10.15
Taula rodona: articulacions i processos multiactor —ecoterritoris, cooperativisme, associacionisme


11.45
Pausa cafè amb productes locals, ecològics i de comerç just


12.15
Taula rodona: el paper de la comunitat educativa i de la comunitat artística


13.30
Conclusions, properes passes i tancament





Tota la part que es faci en sala plenària es retransmetrà en línia.

























Finança







Más info





international@agroecologia.net










La entrada «Assaborint Mallorca amb responsabilitat» se publicó primero en SEAE.