Fuente: Oleo La Universidad de Jaén (UJA) ha sido distinguida con el VIII Premio Internacional Castillo de Canena de Investigación Oleícola “Luis Vañó” por un estudio que profundiza en el papel de los compuestos fenólicos del aceite de oliva virgen extra (AOVE) y su influencia sobre la microbiota intestinal y la salud humana.La investigación, liderada por la catedrática Magdalena Martínez Cañamero y desarrollada por el grupo AGR-230 de la UJA, adscrito al Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3), aporta nuevas evidencias científicas sobre los mecanismos que diferencian al aceite de oliva virgen extra de otros aceites refinados desde el punto de vista nutricional y funcional.Los polifenoles refuerzan el potencial saludable del AOVELos resultados del trabajo muestran que los compuestos fenólicos presentes de forma natural en el aceite de oliva virgen extra ejercen una actividad antimicrobiana selectiva capaz de favorecer el desarrollo de microorganismos beneficiosos para el organismo e inhibir determinadas bacterias vinculadas a procesos inflamatorios.Según los investigadores, esta interacción positiva con la microbiota intestinal contribuye a reforzar la consideración del AOVE como un alimento funcional dentro de los patrones alimentarios saludables, especialmente en el marco de la dieta mediterránea.El reconocimiento pone de relieve la creciente relevancia de la investigación científica en torno a los beneficios para la salud asociados al consumo habitual de aceite de oliva virgen extra, uno de los principales argumentos diferenciales del sector oleícola en los mercados internacionales.Un reconocimiento a la excelencia científica en oliviculturaFrancisco Vañó, director general de Castillo de Canena, destacó la relevancia de los resultados obtenidos por el equipo investigador de la Universidad de Jaén y su contribución al conocimiento científico sobre los efectos saludables del AOVE.A su juicio, el trabajo aporta nuevos datos sobre el impacto positivo de los compuestos fenólicos y otros componentes minoritarios presentes en los aceites de oliva virgen extra, reforzando la evidencia científica existente sobre sus beneficios para la salud.Por su parte, Rosa Vañó, directora comercial y de marketing de Castillo de Canena, subrayó el compromiso de la compañía con la investigación y la transferencia de conocimiento, una línea de actuación que la empresa mantiene desde hace más de quince años mediante iniciativas destinadas a impulsar el estudio y la divulgación de la cultura del aceite de oliva.Investigación, innovación y transferencia de conocimientoEl jurado de esta octava edición estuvo presidido por el rector de la Universidad de Jaén, Nicolás Ruiz, y contó con la participación de especialistas internacionales en olivicultura, nutrición y tecnología alimentaria.La concesión del premio sitúa nuevamente a la Universidad de Jaén entre los principales referentes internacionales en investigación oleícola y refuerza el posicionamiento de Andalucía como uno de los polos científicos más relevantes en el ámbito del aceite de oliva virgen extra.En un contexto de creciente interés por la relación entre alimentación, microbiota y salud, los avances científicos relacionados con los componentes bioactivos del AOVE adquieren una importancia estratégica para la valorización del producto y para la diferenciación de los aceites de alta calidad en los mercados internacionales.Un premio consolidado en el ámbito científico internacionalImpulsado por Castillo de Canena en colaboración con la Universidad de Jaén y el UC Davis Olive Center de la Universidad de California, el Premio Internacional Castillo de Canena de Investigación Oleícola “Luis Vañó” reconoce trabajos científicos de alto impacto vinculados a la salud, la innovación, la sostenibilidad y la mejora de la calidad del aceite de oliva.De carácter bianual, el galardón se ha consolidado como una de las principales distinciones internacionales en investigación oleícola.