Fuente: Oleo Cerca de un centenar de profesionales han participado en el III Congreso Cooperativo de Aceituna de Mesa celebrado en Almendralejo, organizado por Cooperativas Agro-alimentarias de España junto a su federación regional.El encuentro se consolida como foro estratégico para el sector, reuniendo a cooperativas, técnicos y representantes institucionales en un contexto marcado por la volatilidad de los mercados, el incremento de costes y la presión competitiva internacional.Caída de producción y presión de costes condicionan la campañaEl sector afronta una coyuntura compleja, especialmente en regiones productoras como Extremadura, donde la última campaña ha registrado una caída cercana al 40 por ciento debido a las lluvias tardías.A este escenario se suman factores estructurales como el impacto de los aranceles en mercados clave como Estados Unidos, el encarecimiento de la energía y los insumos y la creciente competencia de países terceros con menores costes de producción.España produce entre 500 y 600 millones de kilos de aceituna de mesa, de los que alrededor del 65 por ciento se destina a exportación, lo que refuerza la dependencia del sector respecto al comercio exterior y a la estabilidad regulatoria internacional.Innovación, promoción e integración cooperativa como palancas de futuroEl sector identifica la innovación, la promoción y el refuerzo de la dimensión cooperativa como ejes prioritarios para mejorar la competitividad.En este contexto, se subraya la necesidad de seguir abriendo mercados, mejorar el posicionamiento del producto dentro de la dieta mediterránea y poner en valor la calidad diferenciada de la aceituna española.Asimismo, se valora positivamente la reducción arancelaria en mercados como India, mientras persiste la preocupación por acuerdos internacionales que mantienen condiciones de competencia desiguales.Reglas claras, etiquetado y competencia en igualdad de condicionesUno de los mensajes centrales del congreso ha sido la necesidad de contar con un marco normativo estable y homogéneo que garantice reglas claras en el comercio internacional.El sector reclama una revisión de las normas de etiquetado para evitar confusión en el consumidor y frenar prácticas de competencia desleal, en un mercado cada vez más globalizado.Retos estructurales en mano de obra, infraestructuras y relevo generacionalEntre los principales desafíos identificados destacan la falta de mano de obra cualificada, el relevo generacional y la necesidad de mejorar infraestructuras logísticas e hídricas.El acceso al agua y el desarrollo de infraestructuras se consideran factores críticos para garantizar la rentabilidad de las explotaciones, junto con el papel de las cooperativas como motor económico en el medio rural.Sostenibilidad, economía circular y futuro de la PACEl programa ha abordado también aspectos técnicos como la reutilización de salmueras, un reto medioambiental relevante para la industria, así como el papel de las cooperativas en la sostenibilidad del modelo productivo.De cara al futuro, el sector pone el foco en la próxima reforma de la Política Agraria Común a partir de 2028, defendiendo la canalización de ayudas a través de organizaciones de productores para reforzar la posición de los agricultores en la cadena de valor.Internacionalización como eje estratégico en un contexto global inciertoLa apertura de nuevos mercados se mantiene como prioridad ante un escenario internacional marcado por tensiones comerciales y geopolíticas.En este ámbito, el sector reconoce el papel de la interprofesional en la promoción exterior y en la defensa del producto, al tiempo que refuerza el posicionamiento de la aceituna de mesa como alimento de calidad vinculado al modelo productivo mediterráneo.