Fuente: Oleo La Diputación de Huelva, a través de su Servicio de Agricultura, Ganadería, Pesca y Marca Huelva, ha dado un nuevo paso en el proceso de creación de la Indicación Geográfica Protegida Aceites de Huelva, una figura de calidad orientada a reforzar el posicionamiento del aceite de oliva virgen extra de la provincia en mercados nacionales e internacionales.La estrategia se articula en torno a la puesta en valor del origen, la calidad diferenciada y la identidad territorial del aceite onubense, en un contexto de creciente competencia en el sector oleícola.Constitución de la Asociación Provincial de Productores como órgano gestor de la IGPEn el marco de la reunión celebrada en el Centro Agroexperimental de Empresas, doce almazaras de la provincia han firmado el acta fundacional de la Asociación Provincial de Productores de Aceite de Oliva de Huelva.Esta nueva entidad será la encargada de liderar la solicitud formal de la IGP ante la Junta de Andalucía, administración competente en la tramitación al tratarse de una figura de ámbito autonómico.Durante la sesión se aprobaron los estatutos de la asociación y se definieron sus órganos de gobierno, consolidando así la estructura operativa que permitirá avanzar en el proceso administrativo de reconocimiento.Estructura directiva con representación del sector almazarero provincialLa presidencia de la asociación recae en la Cooperativa del Campo San Bartolomé S.C.A. de Beas, mientras que la vicepresidencia corresponde a la S.C.A. Nuestra Señora del Reposo de Candón.La secretaría ha sido asignada a la S.C.A. Olivarera San Bartolomé de Paterna del Campo y la tesorería a la S.C.A. Nuestra Señora de la Oliva de Gibraleón.El resto de entidades firmantes integran las vocalías del órgano directivo, configurando una estructura representativa del conjunto del sector oleícola provincial.Asesoramiento técnico especializado en figuras de calidad agroalimentariaEl proceso cuenta con el apoyo técnico de José María Penco, gerente de la Asociación Española de Municipios del Olivo AEMO, entidad especializada en el desarrollo de figuras de calidad vinculadas al aceite de oliva.Su participación aporta asistencia en la definición del modelo organizativo y en los requisitos técnicos necesarios para la futura solicitud de la IGP.Hoja de ruta para la solicitud de la Indicación Geográfica ProtegidaUna vez formalizada la asociación, el siguiente paso será la recopilación de la documentación técnica por parte de las almazaras participantes.De forma paralela, el sector avanzará en la elaboración del Pliego de Condiciones y del Estudio Justificativo de la IGP, documentos clave que definirán el vínculo entre el producto y su territorio, así como sus características diferenciadas.Sector estratégico con peso económico, social y territorial en HuelvaEl olivar en la provincia de Huelva supera las 35.700 hectáreas, con más de 21.400 dedicadas a aceituna de almazara, consolidándose como un cultivo estructural para la economía rural.El sector oleícola desempeña un papel relevante en la generación de empleo, fijación de población y dinamización del medio rural, además de contribuir a la diversificación agroalimentaria de la provincia.Objetivos de la IGP Aceites de Huelva calidad, competitividad y sostenibilidadLa futura Indicación Geográfica Protegida persigue reforzar la calidad diferenciada de los aceites de oliva virgen extra onubenses, incrementar la competitividad del sector y mejorar su posicionamiento en mercados especializados.Entre sus objetivos estratégicos se incluyen la dinamización económica del medio rural, el impulso del oleoturismo y la consolidación del aceite de Huelva como producto vinculado a sostenibilidad ambiental, destacando su papel como sumidero natural de CO₂.Acciones complementarias de promoción y profesionalización del sectorDe forma paralela al proceso de creación de la IGP, la Diputación y el sector oleícola desarrollan iniciativas de promoción y mejora de la calidad, como jornadas técnicas, participación en ferias internacionales como la World Olive Oil Exhibition y proyectos vinculados al oleoturismo.Asimismo, se trabaja en la creación de un Panel de Cata de Aceite de Oliva Virgen en la provincia, orientado a la formación de profesionales y al control de calidad continuo de los aceites producidos.Impulso institucional al posicionamiento del aceite de HuelvaCon este avance, la Diputación de Huelva refuerza su estrategia de apoyo al sector oleícola provincial, acompañando el proceso de estructuración de una figura de calidad que aspira a posicionar los aceites de la provincia en el mercado nacional e internacional con identidad propia y reconocimiento oficial.