Fecha de publicación: 09/04/2021 Objetivo

El objetivo general del proyecto es adaptar agronómicamente el cultivo del cardo C. cardunculus para la obtención de coagulante vegetal de calidad diferenciada, en la comarca Tajo-Salor- Almonte, cumpliendo las normativas europeas y de la propia DOP Torta del Casar, así como las exigencias de productores de queso y consumidores en materia de trazabilidad y seguridad alimentaria.

 


Participantes 


Asociación...