¡Las aceitunas de carta son para el verano! Descubre los aliños de autor de los grandes chefs

Fecha de publicación: 09/07/2024
Fuente: Oleo
La aceituna de mesa española está más de moda que nunca y algunos de los cocineros más famosos del momento se han unido a la campaña de Interaceituna, ‘La Aceituna de Carta’, para reinventar este gran producto y convertirlo en un bocado estrella que triunfe en todos los bares y restaurantes.Como embajadores de la aceituna, Paco Roncero, Mario Sandoval, Begoña Rodrigo y Toño Pérez, han elegido una de las cuatro variedades (Hojiblanca, Manzanilla, Gordal y Cacereña) para elaborar un aliño de autor con el que ensalzar este producto básico y excelente de la gastronomía española y darle su toque más personal.Para preparar estos aderezos tan originales, cada cocinero ha recurrido a sus recuerdos personales, ya que todos coinciden en afirmar que la aceituna figura en su alimentación de toda la vida y que las aceitunas están siempre, además, en las reuniones familiares y con amigos, presidiendo la mesa en los momentos de celebración y disfrute.Las propuestas elaboradas por los chefs:Paco Roncero, la hojiblanca con aires mediterráneosVariedad: hojiblanca.